Сборная солянка от шеф-повара

🗒 Ингредиенты: ‣ вода – 3 л ‣ грудинка говядины – 200 г ‣ копчёные ребра – 100 г ‣ лук – 2 шт ‣ огурцы солёные – 3 шт ‣ ветчина – 100 г ‣ копчёная колбаса – 100 г ‣ сосиски – 3 шт ‣ томатная паста – 3 ст.л ‣ маслины – 50 г ‣ оливки – 50 г ‣ сок лимона – от 0,5 шт ‣ зелень, соль, перец и сахар – по вкусу ‣ лавровый лист – 2 шт ‣ рассол от маслин и оливок – по вкусу ‣ сметана – для подачи