УХА из лосося ПО-НОРВЕЖСКИ со сливками.

Уха по-Норвежски займет достойное место на любом, даже праздничном столе. Сливки добавят ей нежности, а бульон, приготовленный из костей, сделает уху по настоящему яркой и ароматной. Для приготовления берем: Красная рыба - 500 гр Хребты, плавники - для бульона, примерно 2,5-3 литра Картофель - 2 шт Морковь - 1/2 средней Лук репчатый - 1 небольшая головка Помидоры - 1 шт Укроп - 3-4 веточки Масло сливочное - 30 гр Сливки 20% - 250 мл Соль, черный молотый перец Рыбу снять с кожи и отделить от хребта, нарезать кубиком. Из кожи и костей сварить бульон. Картофель нарезать кубиком и замочить в холодной воде. Лук и морковь нарезать небольшим кубиком и обжарить на сливочном масле. Помидор ошпарить кипятком, снять кожицу, мелко нашинковать, тушить вместе с луком и морковью. Бульон отфильтровать, влить в казан к овощам, добавить картофель и варить до готовности картофеля. Когда картофель почти готов добавьте рыбу, сливки. Варите одну-две минуты. Перед