Технология приготовления плова в Самарканде отличается от ферганского и прочих классических пловов в Узбекистане. Но Сталик Ханкишиев предложил в старинный, проверенный рецепт плова внести новшество. ПРОЧИТАЙТЕ ПОДРОБНОЕ ОПИСАНИЕ!
Традиционный самаркандский плов готовится из мяса крупными кусками, обжаренного в масле или жире с луком, солью и перцем. Поверх мяса укладывается слой моркови, гороха, по желанию чеснока, изюма и стручкового перца. Казан накрывается и морковь тушится при добавлении небольшого количества воды.
После готовности моркови укладывается слой риса, который поливают соленым кипятком. После того, как рис готов, плов накрывают для запаривания.
Подается плов слоями, к столу приносят дощечку и нож для разделки мяса.
Сталик предложил разделить слои плова специальными японскими сетками для приготовления риса. И получилось еще лучше!
Канал Сталика Ханкишиева посвящается расширенным версиям рецептов, которые вы могли видеть в рубрике «Казан-Мангал» на канале НТВ, а также видео, снятым специально для Youtube — эти ролики вы не увидите в эфире!
Я рассказываю о приготовлении шашлыка, плова, лагмана, шурпы, мантов, самсы, люля-кебаб, кюфты и множества других вкусных восточных блюд, приготовленных как на живом огне — на даче или на пикнике, за городом, так и в условиях квартиры.
Основной акцент в моих рецептах на традиционную кухню, но современную я тоже уважаю и периодически публикую видео о ней.
Главной темой моих видео являются узбекская кухня и азербайджанская кухня. Но также я очень люблю корейскую кухню, индийскую кухню и китайскую кухню. Европейская кухня мне, тоже, конечно не чужда. В целом я рассматриваю мир кулинарии, как единое целое, стараюсь рассматривать кулинарные технологии с научной точки зрения и обосновывать каждый свой шаг физикой, химией, биологией и другими науками.
Присоединяйтесь, если хотите кушать вкусно и получать положительные эмоции вместе с крепкими и надежными знаниями о кухне!
Заказать мои книги можно и с автографом:
1 view
26
12
2 months ago 00:00:59 1
САМАРКАНДСКИЙ ПЛОВ🔥Рецепт в описании! #нефтяникнакухне #рецепты #пловузбекский #плов #пловрецепт
2 months ago 00:57:13 1
Афганский плов Оши-Кабули! С Алишером Халиловым и Фархадом Мансуровым готовим 3 вида плова!
2 months ago 00:01:01 1
Где в Душанбе готовят самаркандский плов? #плов #таджики #новости #наргискасымова #душанбе #блог
2 months ago 01:05:18 1
Узбекистан: древние города и их прекрасные жители. Большое автопутешествие
2 months ago 00:02:03 208
МЯСО | МУЖСКАЯ КУХНЯ
2 months ago 00:36:15 1
САМАРКАНД | Поселился в Узбекской МАХАЛЛЯ
2 months ago 00:08:35 1
САМОЕ ЛЮБИМОЕ БЛЮДО таджиков. Чем интересен ХУДЖАНД для туризма?
2 months ago 00:01:00 912
Где в Душанбе готовят самаркандский плов_ _плов _таджики _новости _наргискасымова _душанбе _блог(1080P_HD).mp4
2 months ago 00:25:27 1
Как приготовить плов в скороварке? А если говяжьи голяшки, как для холодца?
2 months ago 00:02:01 1
PLOV CITY | ПЛОВ СИТИ
3 months ago 00:29:37 1
ХУДЖАНД | Поехал на Таджикское море
3 months ago 01:23:41 1
УЗБЕКИСТАН | Ташкент, Самарканд, Бухара и Хива – Большой выпуск
3 months ago 00:14:59 1
Плов патруль-57 DAVLATBEK ZIG’IR OSHI
3 months ago 00:23:26 1
Плов Самарканда
3 months ago 00:19:00 1
САМАРКАНДСКИЙ плов в казане на костре ! как приготовить восточное блюдо мясо
3 months ago 00:02:31 6.5K
В пензенской соборной мечети впервые прошел женский ифтар
3 months ago 00:00:59 1
САМАРКАНДСКИЙ ПЛОВ🔥 #нефтяникнакухне
3 months ago 00:01:00 1
Samarqand Zig’ir Osh в Ташкенте 🔥 Ошпаз Фазлитддин ака, заказ +998333888030
3 months ago 00:04:00 1
Смотрите и не плачьте.......#uzbekistan #любовь #плов #самарканд #samarqand #bukhari
3 months ago 00:10:29 1
Лагман
3 months ago 00:14:56 1
Плов по-бухарски. Пошаговый авторский рецепт с полезными советами от Алишера Халилова.
3 months ago 01:00:28 1
УЗБЕКИСТАН 2024. Ташкент, Самарканд, Бухара. Почему это “страна миллионеров“?
3 months ago 00:19:46 194
Готовим плов у местных жителей Самарканда
3 months ago 00:05:35 1
Как приготовить куриный шашлык в духовке | Секрет мариновки филе | Супер рецепт.