Кокосовые капкейки

КОКОСОВЫЕ КАПКЕЙКИ (30-31шт). Для этого рецепта настоятельно рекомендую использовать только качественные и натуральные продукты. Для этого предлагаю самим сделать кокосовую стружку и кокосовое молоко: Тесто: 4 яйца, 350 г сахар, 150 г растительное масло, 100 г сливочное масло, 250 г кефир/мацони, 50 г кокосовая стружка, 380 г мука, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка соды, 2.5 чайных ложек разрыхлитель. Заварная основа для крема: 350 г кокосовое молоко, 1 столовая ложка сахара, 3 столовых ложки кукурузного крахмала, 50 г сливочное масло, 50 г белый шоколад. Крем для начинки: 200 г заварной массы, 40 г сгущенки (не сильно сладко), 100 г сливок животных от 30% жирность. Крем для украшения/шапочек: Оставшуюся часть заварной массы смешать с любым стабильным кремом. Спасибо за внимание! Музыка: My Summer Love URL: