Соте из баклажанов. УЛЁТНОЕ!

В этом блюде при использовании стандартных овощей, в процессе тушения, грани вкуса овощей расплываются и рождается новый вкус и необыкновенный золотистый цвет. И зимним вечером мы кладём соте на хлебушек и........вкусно то как. Можно использовать как самостоятельное блюдо и как закуску. Ингредиенты: Баклажаны - 2 кг Морковь - 700-800г Перец сладкий 700-800г Лук - 700-800г Помидор - 700-800г Перец острый - по вкусу Соль - 1 ст. л. Сахар - 1 ст.л. Масло растительное - для жарки При тушении часто помешивать!