Запечённый красный перец на зиму. Маринованный красный перец.

Рецепт: Красный сладкий перец 6-7 ср штук на 750 мл банку 50 мл уксуса (5%) ½ ст л соли 3-4 зубчика чеснока Вода Лимонная кислота на кончике ножа Перец запекаем на самой максимальной температуре в духовке 15 мин, достаём и складываем в емкость, закрыв пакетом или крышкой, так шкурку будет легче снимать, оставляем мин на 15. Затем снимаем шкурку и кладём в банку (я использовала 750 мл) кончиком верх. Наливаем уксус, затем доливаем в банку воду, так чтобы перцы были покрыты водой. Затем жидкость сливаем, добавляем соль, лимонную кислоту,ставим на огонь и доводим до кипения. В банку с перцами кладём чеснок, заливаем маринадом и стерилизуем банки. В глубокую кастрюлю ставим банки, прикрываем крышками, наливаем воды по плечики, доводим до кипения и кипятим 15 мин. Затем аккуратно вынимаем банки и закручиваем крышки, накрываем банки чем-нибудь и даём полностью остыть. Таким образом подготовленные перцы можно хранить при комнатной температуре. группа в контакте