Новый выпуск “Уроков истории с Тамарой Эйдельман“ посвящен истории сладостей - тому, какую роль в жизни человечества сыграл мед и как он постепенно уступал место сахару, как распространялись десерты и сладкие напитки, зачем людям вообще понадобились сладкие блюда и как они их ели.
Книги:
1. Ральф Дутли. Песнь о меде. Культурологическое исследование
2. Питер Маккинис. История сахара: сладкая и горькая.
3. Michael Krondl. Sweet invention: A History of Dessert.
* Поддержите выходы новых уроков истории на платформе Patreon —
* Поддержите выходы новых уроков истории став спонсором на YouTube –
Подписывайтесь на нас в социальных сетях, там мы регулярно публикуем дополнительные истории:
* Подписывайтесь на Тамару Натановну в Instagram —
* Подписывайтесь на наш телеграм канал —
* Подписывайтесь на нашу страницу в Facebook —
* Подписывайтесь на нашу страницу ВКонтакте —
-
00:00 -Вступление. Тема ролика.
00:53 -С какого момента началась история сладостей?
2:36 -Функции сладких блюд. Праздники со сладостями.
4:45 -Проявления отношения.
7:29 -Культура и сладости.
9:51 -Каким образом всё возникло? Религиозный смысл мёда.
13:40 -Мёд как консервант. Первые рецепты.
17:36 -Пчелы как символ.
18:58 -Победа сахара над мёдом.
19:59 -Роль сахара. История сахара.
22:48 -О мусульманских сладостях.
25:15 -10-11 век. Крестоносцы на востоке.
28:39 -Сахарный тростник и рабский труд. Попадание сахара в Европу.
31:31 -Престиж и сахар. Сахарные фигуры.
37:25 -О сладких блюдах.
41:19 -Сахар и выпечка. Итальянские повара.
43:41 -17 век. Шоколоад, кофе и чай.
45:23 -18 век. Французская кухня.
50:08 -Описание простого блюда Карема.
52:12 -Французская революция. Что изменилось?
57:05 -Сахарная свекла. Упрощение еды.
1:00:11 -Массовое производство сладостей.
1:02:19 -Обращение к зрителям.
1 view
279
72
1 month ago 00:46:32 1
«Родишь — пройдет» и другие мифы из истории гинекологии
1 month ago 01:35:49 1
Египет, который вы не видели: трущобы Александрии, поддержка Палестины и арабская весна
1 month ago 00:18:04 1
ГЛАЗУРЬ ДЛЯ КУЛИЧЕЙ 4 рецепта на любой вкус и апельсиновые цукаты Люда Изи Кук сборник рецептов
1 month ago 00:04:09 1
БУЛОЧКИ С МАКОМ И ИЗЮМОМ тонкое дрожжевое тесто и много маковой начинки / вкусная выпечка к чаю
1 month ago 00:02:54 1
Быстрые пирожки с мясом в духовке. Бездрожжевое тесто.
1 month ago 00:00:52 1
✨Драники Без муки и яиц Самые вкусные Деруны как приготовить драники рецепт драников, люда изи кук
1 month ago 00:57:40 1
Гагарин / Как один полет изменил весь мир / Личности / @MINAEVLIVE
1 month ago 00:04:11 1
ТЫКВЕННЫЙ КУЛИЧ яркий и вкусный кулич из дрожжевого теста с тыквой рецепт на пасхальный стол
1 month ago 01:07:49 1
📱BDM: СЕЗОН. Прохожу на новом акке. Советы, подсказки, лайфхаки в Black Desert Mobile (БДМ)
1 month ago 00:00:00 1
Полное прохождение - Horizon Forbidden West / Horizon Запретный Запад #7
1 month ago 00:26:05 1
☭☭☭ Сделано в Москве: Птичье молоко ☭☭☭
1 month ago 00:02:44 1
КОНФЕТЫ С ЧЕРНОСЛИВОМ И ОРЕХАМИ вкусные конфеты простой и быстрый рецепт
1 month ago 00:05:58 1
MosAngels feat. Mike Drozdov, - Home Back (Sound Of Soul LAB)
1 month ago 01:09:30 1
Россия - родина ананасов. Кто сжег Москву? Коварные иезуиты. И другие ответы на Ваши вопросы
1 month ago 00:05:27 1
ПОСТНЫЙ ШОКОЛАДНО-БАНАНОВЫЙ КРЕМ / БЕЗ МАСЛА, СЛИВОК И ЯИЦ! - LEAN CHOCOLATE BANANA CREAM
1 month ago 00:00:15 1
Десерт с ОГОНЬКОМ по роману “Мастер и Маргарита“ #новости #события #история #десерт
1 month ago 00:57:06 1
Вкусное Бали или как я съел летучую мышь @staspognali
1 month ago 00:00:00 1
Полное прохождение - Horizon Forbidden West / Horizon Запретный Запад #6
1 month ago 00:08:43 1
🍰 Пирожные СЛОЕНЫЕ КОРЗИНКИ С КРЕМОМ и яблоками Люда Изи Кук выпечка с яблоками, Яблочные пирожные
1 month ago 01:19:18 1
Почему весь мир влюбился в наши торты: история ребят из Angel Cakes
1 month ago 02:27:04 1
Как хобби стало мировым брендом? Основатели Angel Cakes про ДНК компании, ценности и миссию
1 month ago 00:03:41 1
СМЕТАННИК / нежный пирог сметанник простой и быстрый рецепт
1 month ago 00:05:09 1
🍒 Быстрый ТОРТ за 30 минут с ягодами Влажный Сочный очень Вкусный Люда Изи Кук Пирог с кремом #торт
1 month ago 01:32:17 1
Алексей Ситников - почему мужчины изменяют? Психология любовниц и как правильно мечтать