МОРКОВНЫЙ КЕКС

Яндекс Дзен: ВКонтакте: МОРКОВНЫЙ КЕКС форма 21х11 (без учёта бортиков) БИСКВИТ: •мука (пшеничная) - 180 г •сахар - 200 г •масло подсолнечное - 200 мл •яйцо куриное - 2 шт •морковь (натёртая на мелкой тёрке) - 170 г •грецкий орех - 60 г •изюм (светлый) - 70 г •корица (молотая) - 2 ч. л. •имбирь (молотый) - 1 ч. л. (или 1/2 ч. л.) •мускатный орех - щепотка •ванилин - 1 ч. л. •соль - щепотка •разрыхлитель - 10 г (1 пакетик) КРЕМ: •масло сливочное (комнатной температуры) - 70 г •сахарная пудра - 80 г •творожный сыр - 135 г •ванилин - 1/2 ч. л. •сок лимона - 1 ст. л. Морковь трём на мелкой тёрке. Изюм заранее замачиваем в кипятке на несколько минут. Режем на кусочки. Орехи измельчаем в блендере (не слишком мелко). В глубокой ёмкости смешиваем сахар с подсолнечным маслом. Взбивая, по одному, вводим яйца. Масса должна посветлеть и немного увеличиться в объёме. Порционно вводим просеянную муку с разрыхлителем и перемешиваем. Добавляем корицу, имбирь, мускатный орех, ванилин и соль и хорошо всё перемешиваем. Добавляем морковь, орехи и изюм и снова перемешиваем. Форму смазываем слив. маслом, присыпаем мукой. Выкладываем тесто в форму так, чтобы сверху осталось место (тесто будет подниматься). Отправляем в духовку на 40 мин при 180°C. Готовность проверяем зубочисткой, на выходе она должна быть сухой. Готовый кекс должен полностью остыть. Сливочное масло (комнатной температуры) смешиваем с сахарной пудрой до однородной крошки. *это нужно делать в глубокой ёмкости и очень аккуратно, потому что пудра разлетается во все стороны Добавляем творожный сыр и смешиваем. Добавляем ванилин и сок лимона, перемешиваем. Накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник стабилизироваться. *для такого кол-ва крема нужен минимум 1 час в холоде (лучше больше) Наносим крем на кекс, по желанию посыпаем тыквенными семечками или чем-то другим. Приятного аппетита! _____________ БАНАНОВЫЙ ХЛЕБ (кекс): #морковныйкекс #морковныйторт #кекс #выпечка #морковныйпирог #рецепт #морковныйкексрецепт #десерт #кексрецепт #морковнаявыпечка #кексы #кексвдуховке #рецептморковногокекса