Oleuropein - Ekstrakt lista masline

Maslinovo ulje i listovi masline imaju bogatu povijest ljekovitih svojstava. Ekstrakt maslinovog ulja je korišten kao narodni lijek za suzbijanje vrućice i drugih bolesti (Benavente – García i sur., 2000). Zdrastveni benefiti masline pripisuju se fenolnim spojevima i široko se proučavaju posljednjih desetljeća. Oleuropein, najzastupljeniji polifenol u listu masline, prevenira kardiovaskularne bolesti štiteći membrane od lipidne oksidacije (Somova i sur., 2003; Ferreira i sur., 2007), uzrokuje vazodilataciju, to jest širenje krvnih žila (Singh i sur., 2008), ubrzava metabolizam lipida (Molina - Alcaide i Yáñez - Ruiz, 2008), posjeduje antivirusna svojstva (Soni i sur., 2006; Pereira i sur., 2007) te mnoga druga. Hidroksitirosol, derivat oleuropeina, djeluje slično kao i oleuropein (Somova i sur, 2003). Prevenira aterosklerozu te dijabetičku neuropatiju (Sato i sur., 2007).