Несладкая выпечка! Как приготовить пексемет (Peksemet Tarifi)

Для теста нам понадобится: 4 ст муки, 1 ч. л. соли, 3 ч.л. сахара, 1 пакет дрожжей разбавляем в 50 гр. теплой воды, оставим на 10 минут, чтобы дрожжи подошли. Пол ст. йогурта, пол ст. масла подсолнечного или оливкового, 1.5 ст теплой воды, все это смешиваем и замешиваем липкое тесто. Накрываем тканью и оставляем на 20-30 мин. чтобы подошло. Начинка: смешиваем тахин с 2-я ч.л. сахара. Понадобится еще масло подсолнечное или оливк. для растягивания теста. Яичный белок для смазывания и соусами. Ставим в духовку на 170 градусов до полного приготовления-30-40 минут.