Тыквенные оладушки

• кефир 2% / кокосовое молоко (хорошее) 50-80 мл • яйцо - 1 шт • рисовая мука 40-60 гр • тыква (сделать тыквенное пюре с помощью блендера) 100 гр • тыквенный протеин (необязательный ингредиент, для обогащения оладьев белком) - 1 порция • сода 0,3 ч л • корица, ванилин - по вкусу Для подачи (по вкусу): • облепиха • тыквенные семечки • кокосовый йогурт • мед (поливать теплые оладьи! Не горячие!) Кефир/кокосовое молоко - немного нагреваем (в микроволновке или на плите), будьте аккуратны, чтобы кефир не пошел «хлопьями». В это время в глубокой миске взбиваем яйцо, добавляем к яйцу теплый кефир, перемешиваем и добавляем тыквенное пюре. Муку вводим постепенно, в идеале просеивая. Добавляем тыквенный протеин, корицу, ванилин по вкусу, в самом конце добавляем совсем немного соды и быстро «вмешиваем» в тесто. Даем тесту постоять минут 5-10, добавляем 1 ст л масла (которое подходит для жарки), тщательно перемешиваем. Жарим оладьи на а/п сковороде уже БЕЗ масла ! По 3-5 минут на среднем (ближе даже к маленькому) огне, с каждой стороны до готовности. Подаем с источником жиров (семена тыквы), облепихой, при желании можно смазать оладьи между собой кокосовым йогуртом, и немного полить медом , если вам нужна дополнительная сладость