ЗЕФИР с Апельсиновым Курдом🍊🍊Рецепт🍊🍊Marshmallow with orange curd

Автор видео: @🙏❤️ Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее: ❗️❗️❗️В Н И М А Н И Е ❗️❗️❗️⤵️⤵️⤵️ Рецепт / Комментарии автора к видео в письменном виде ниже ⤵️⤵️⤵️ 🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅 В А Ж Н О !!!!!! ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ✅ П О Д П И С Ы В А Й Т Е С Ь на Наш Телеграм канал “Мастерская кондитера“ : 👨‍🍳 Еще больше супер-рецептов от практикующих кондитеров! ✅Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала “Мастерская кондитера“ 💳Банковский счёт UA573052990000026204691693131 ✅Gratitude for the helpful content, channel author support🙏 💳Bank account UA573052990000026204691693131 🌺 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷🌿 Слово автора: Зефир с начинкой Как приготовить апельсиновый курд вы можете посмотреть по ссылке 🍇 Зефир смородиновый в дежу: 65гр яблочного пюре 60гр пюре смородины 100гр сахара 35гр белка (5гр добавить по необходимости) в сотейник: 100гр воды 8гр агара 50гр инвертного сиропа 130гр сахара Смородину ставим в микроволновку минут на семь, пробиваем блендером и перетираем через сито, пюре охлаждаем. Рецепт приготовления яблочного пюре также смотрите в ленте. В дежу взбиваем пюре с сахаром и белком до пышной шапки на венчике, если вы заметили, что масса рвётся, то добавьте ещё немного белка (5гр) Сироп варим до тонкой непрерывной ниточки и осторожно вливаем его в готовую массу. Взбиваем массу ещё секунд десять. Перемешиваем массу лопаткой снизу вверх. Перекладываем массу в кондитерский мешок и отсаживаем первый слой зефира в один оборот, середину заполняем курдом и закрываем зефиром нижний слой. Зефиру даём созреть 24 часа при комнатной температуре, далее обваливаем зефир в сахарной пудре и из - за курда храним зефир в холодильнике. Удачных зефирок ❤️ PS: на заказ сейчас не готовлю, поэтому моя собака ходит там, где ей хочется 🙌🙌🙌 ======= 🍊🍊🍊 Апельсиновый курд -одна из самых ароматных начинок для зефира Рецепт: 100гр сахара Цедра от двух средних апельсинов Сок апельсиновый 80гр Сливочное масло 80гр - 82,5% 110гр желтков Цедру снимаем на мелкой тёрке и смешиваем с сахаром, даём постоять минут 20. Цедру апельсина, сок, желтки и сахар смешиваем в сотейнике и варим, постоянно помешивая, с момента закипания 10 минут (до густоты). Перетираем через сито получившуюся массу Добавляем сливочное масло комнатной температуры Перемешиваем, но можно и пробить блендером. Перекладываем в баночку и убираем в холодильник. Готовый курд в холодильнике можно хранить до семи дней. ======= 👍 П О Л Е З Н Ы Е В И Д Е О в Плейлистах 👍: ▶️ Мастер-классы ▶️ Macarons ▶️ Пастило-Мармеладные изделия ======= #мастерскаякондитера #зефир #зефирсначинкой #рецептзефира #зефирскурдом #апельсиновыйкурд #рецепткурда #кондитер #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты #marshmallow #marshmallowwithfilling #marshmallowrecipe #marshmallowkurd #orangekurd #marshmallowrecipe #confectionersworkshop #confectioner #homemadeconfectionery #recipeoftheday #yummy #food #yum