Рецепт пасхальных куличей на сливках! Сдобные, сладкие, с влажным слоистым мякишем! Они нереальные)

Несколько советов: - старайтесь тесто хорошо вымесить, это очень важно. Можно делать несколько перерывов и оставлять тесто отдыхать на 15-20 минут, так легче; - если вымешиваете тестомесом, перед добавлением масла советую тесто охладить; - при формовке, старайтесь заготовки сделать максимально круглые и упругие - муку выбирайте максимально хорошую. Я покупаю Белонежную, Французская штучка сорт экстра или Макфа; - если в домашнюю духовку поместить за один раз много куличей, они неравномерно пропекаются. По этому, половина куличей ждёт в холодильнике, их нужно прикрыть плёнкой, чтобы не обветрились. Из холодильника - сразу в духовку. Сдобный Кулич на Сливках ( 3 шт. - диаметр 11 см, высота 9 см; 3 шт - 9*9 см, 2 шт маленьких) Опара: 40 гр. прессованных дрожжей ( или 13 гр. сухих) 200 гр. сливок 20% 100 мл. молока 250 гр. пшеничной муки в/с Тесто: 8 желтков 2 белка 200 гр. сахара 200 гр. сливочного масла 1/2 ч.л. соли 200 гр. сухофруктов 30 гр. цукатов ( по желанию) 8 гр. ванильного сахара 400 гр. пшеничной муки в/с Глазурь: 2 ч.л. желатина 3 ст.л. воды 200 гр. сахарной пудры 4 ст.л. воды Выпекать куличи нужно при 190 °С - минут . Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки. Радуйте своих родных и близких!! #кулич #пасхальныйкулич #кулич_на_сливках #Шобутинская