Дженнаро Контальдо учит готовить как настоящие итальянцы 👌👨🍳🇮🇹
Это вкусное, чудесное блюдо просто невообразимо и восхитительно!
Рецепты у Дженнаро очень простые и чисто итальянские.
Ингредиенты:
350 г риса
200 г шампиньонов
40 г сушеных белых грибов
1 небольшая луковица
1 литр бульона (куриный)
100 г тертого пармезана
100 мл белого сухого вина
20 г сливочного масла
Приготовление.
Лук почистить, промыть и нашинковать мелким кубиком.
Шампиньоны помыть, просушить, очистить от кожицы и нарезать не сильно мелко, тоже кубиком.
Белые грибы промыть, замочить в теплой воде на час, вынуть из жидкости, выложить на сухую поверхность, дать стечь и слегка просохнуть.
РИС НЕ ПРОМЫВАТЬ!
Белые грибы быстро обжарьте на растительном масле на сильном огне, затем там же обжарьте шампиньоны. Грибы солить не надо, а то они дадут сок и будут не жариться , а тушиться. На каждый вид грибов времени уйдет по 5-7 минут .
Теперь приготовим ризотто.
Сотейник или сковороду с толстым дном нагреваем на среднем огне , обжариваем лук в 2-3 ложках растительного масла, постоянно помешивая, чтобы не пригорал.
Как только лук достигнет слегка подрумянится (пройдет примерно 5 минут), добавить жареные грибы, а через 3 минуты — рис.
Помешайте рис и влейте вино. Дождитесь, пока вино выпарится, но это займет несколько минут.
Ризотто готовят с добавлением небольшого количества бульона, и редко помешивая. Как только жидкость почти выпариться, добавляйте бульон. И вот добавляя бульон, на среднем нагреве, готовьте ризотто до готовности.
Как только почувствуете, что рис достиг состояния аль-денте, а жидкость почти выпарилась, и ее почти нет, снимите с огня, добавьте сыр пармезан, но только половину порции,а вторую порцию сыра добавьте непосредственно при подаче блюда .
Накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.
Buon appetito ! 🇮🇹👌
#италкино #Италия #Italia#cucina_italiana#Италия_есть
#итальянскаякухня #итальянскаяеда#ДженнароКонтальдо
69 views
235
66
4 weeks ago 00:01:32 1
Травы для суставов фото
4 weeks ago 00:00:57 30
Сочные тефтели с булгуром.
КБЖУ на 100 г : 111/12/4/6
Ингредиенты:
Булгур отваренный - 150 гр
Яйцо - 1 шт
Куриное филе-175 гр
4 weeks ago 00:01:02 8
⚫ Рецепт крема вокруг глаз 🔔 Как оставаться молодой и красивой после 30
4 weeks ago 00:01:32 4
😖 ЛЕЧИТСЯ ЛИ АРТРОЗ ☑ БОЛЬ В СУСТАВАХ ПАЛЬЦЕВ РУК ПРИ СГИБАНИИ 💯
4 weeks ago 00:00:51 2
Video by Рецепты
4 weeks ago 00:29:02 1
Рыбные КОНСЕРВЫ в домашних условиях - не сравнятся с магазинными! 4 рецепта от ШЕФ-ПОВАРА
4 weeks ago 00:13:46 1
Четыре Популярных Салата на Зиму без Стерилизации
4 weeks ago 00:01:56 5
кабачки, рецепты из кабачков, РЕЦЕПТЫ 🔥 ЛАЙФХАКИ, СОВЕТЫ, ХИТРОСТИ 👀 лучшие рецепты 🌟 РАЗВЛЕКУХАмания 👀 (4)
4 weeks ago 00:01:28 2
бананы, рецепты из бананов, РЕЦЕПТЫ 🔥 ЛАЙФХАКИ, СОВЕТЫ, ХИТРОСТИ 👀 лучшие рецепты 🌟 РАЗВЛЕКУХАмания 👀 (4)
4 weeks ago 00:08:07 1
Мука, кипяток, Зелень и 4 яйца! Вот, как нужно готовить Кутабы с Зеленью! ВЕК ЖИВИ-ВЕК УЧИСЬ!
4 weeks ago 00:13:51 1
ЛУЧШИЕ ПОСТНЫЕ РЕЦЕПТЫ ОТ ШЕФА ИВЛЕВА
4 weeks ago 00:02:47 108
«Тренировочная квартира» помогает особенным ребятам освоить бытовые навыки и наладить общение со сверстниками