Однажды в Италии Мильфей Фисташковый смузи с базиликом и мятой
Мильфей
Для коржей:
Слоеное тесто – 1 лист
Сахарная пудра – 25 г
Для крема:
Молоко – 450 мл
Сливки 33% – 50 мл
Сахар – 120 г
Желтки – 150 г
Кукурузный крахмал – 40 г
Лимон – 1 шт.
Для взбитых сливок:
Сливки 33% жирности – 40 мл
Способ приготовления
1. Лист слоеного теста присыпьте мукой с обеих сторон. Разрежьте на две части и раскатайте в длинные полоски. Переложите на противень с пергаментом. Равномерно присыпьте сахарной пудрой. Запекайте в духовке 10-12 минут при температуре 190 градусов.
2. Приготовьте заварной крем. Разогрейте в кастрюле молоко. Добавьте сливки и несколько слайсов цедры лимона (только желтый слой, белый будет горчить). В другой кастрюле смешайте желтки, сахар и крахмал. Доведите молоко до кипения и перелейте в кастрюлю с желтками. Хорошо все перемешайте и поставьте кастрюлю на разогретую плиту. Интенсивно помешивайте, пока крем не загустеет. Переложите крем на чистый противень и равномерно распределите по поверхности. Закройте пищевой пленкой так, чтобы она касалась крема – тогда он не обветрится, и отправьте в холодильник до полного остывания.
3. Взбейте охлажденные сливки в миксере до густой пены.
4. Достаньте крем из холодильника. Уберите цедру лимона. Переложите крем в отдельную миску, перемешайте венчиком. Добавьте взбитые сливки и деликатно перемешайте массу, чтобы сливки не потеряли воздушную текстуру. Крем Шантийи готов.
5. Разрежьте готовые коржи пополам. Уберите лишнее, чтобы получились четыре ровные части. Наполните кондитерский мешок кремом и соберите мильфей: чередуйте кожи и слои крема. Верхний корж украсьте кремом, ягодами или фруктами, листьями свежей мяты.
Фисташковый смузи с базиликом и мятой
Фисташки
Базилик
Мята
Молоко
Сливки 33% жирности
Сахар
Способ приготовления
1. Смешайте фисташки, базилик, листики мяты, сахар, молоко и сливки в блендере.
2. Перелейте смузи в стакан. Украсьте листиками мяты.
645 views
227
70
5 months ago 00:00:47 1
Однажды… Все будет не зря ❤️🩹 #клавакока #music #live
5 months ago 00:11:02 1
Меня срочно позвали к неверующей в коме / Непридуманные истории
5 months ago 00:14:14 1
Священник про потерю сына / Непридуманные истории
5 months ago 00:00:29 1
Однажды в Швейцарии #беженцыизукраины #беженцывшвейцарии
5 months ago 00:44:28 1
НОВИНКА! ПРЕМЬЕРА ДЕТЕКТИВА 2021! Серьга Артемиды. 1 Серия Экранизация романа Устиновой. Сериал
5 months ago 00:04:29 1
ВРЕМЯ Валерий Шибитов
5 months ago 00:03:03 1
Я заметила однажды.(Ты мне веришь, или нет?)
5 months ago 00:18:43 1
15 поразительных фактов о Бермудском треугольнике
5 months ago 04:44:47 1
Морской волк. По мотивам романа Джека Лондона (1990)
5 months ago 01:03:42 1
Безымянная звезда (1 серия) (1978) фильм
5 months ago 00:00:50 1
Почистили от трухи! (бойлер)
5 months ago 00:58:58 1
Принц-медведь (фильм-сказка, Германия, 2015г.) HD 720p