Если вы в поисках идеального рецепта шашлыка, вот мой вариант для вас. Но прежде давайте разберем несколько полезных советов:
1) Для свиных шашлыков лучше всего подходят шея или лопатка - эти части наиболее мягкие и ароматные. Если же предпочитаете баранину, остановите свой выбор на лопатке, ребрышках или задней части, при этом обратите внимание на молодую баранину за ее светлый цвет мяса.
2) Подбор специй - дело вкуса, но мой фаворит - тимьян, особенно альпийский. Избегайте избытка молотого перца, так как он может пригореть. Лучше всего слегка подперчить блюдо уже после приготовления. Специи желательно предварительно размять в ступке или руками для лучшего раскрытия аромата.
3) Избегайте больших кусков мяса, поскольку они требуют больше времени на приготовление и могут подгореть.
4) Для маринада используйте только качественное вино, которое бы вы пили сами.
5) Помните, что длительное маринование может навредить мясу, вымывая его естественные вкусы и текстуру.
6) Убедитесь, что угли хорошо прогрелись и покрылись белым пеплом перед тем, как начать гриль.
7) На случай внезапного вспыхивания огня всегда держите под рукой бутылку с смесью вина и воды в пропорции 1 к 4 для тушения.
8) Чтобы добавить блюду изысканности, положите лаваш на дно вашей посуды, а затем сверху шашлык.
9) Дайте мясу “отдохнуть“ 5-10 минут перед подачей, чтобы вкус стал более насыщенным. Желаю вам мира и любви ❤️🙏🏽
Ингредиенты:
❤️1.5 кг мяса свинины (шея или лопатка)
❤️3 луковицы
❤️3 зубчика чеснока
❤️2 столовые ложки тимьяна
❤️1 стакан белого вина
❤️1.5 столовые ложки соли
❤️2 листа лаваша
33 views
426
155
5 months ago 00:01:00 1
Шашлык 🥩 от Юлии Высоцкой 😂 #прикол #юмор #рекомендации
5 months ago 00:06:30 1
Ткемали: Супер-Рецепт Соуса к Мясу из Алычи (Слив) На Зиму. Грузинская Кухня