ФИЛИППИНСКАЯ ХОЗЯЮШКА ГОТОВИТ ПЕЛЬМЕНИ, БЛИНЫ, ХЛЕБ, АДОБО/ ЖИЗНЬ НА ОСТРОВЕ С ЖЕНОЙ ФИЛИППИНКОЙ

🤗🌴Если Вам нравится наше видео и хотите поддержать наш канал: Сбербанк: 4276 1609 1610 5605 Борис Алексеевич К Pay Pal: islandlife1221 (Darlene Bumacod) Gcash: 09123132322 Boris Kuznetsov Спасибо за помощь! Еще одно прекрасное и солнечное утро в нашем посёлке Мако. Солнечный свет кажется золотистым, а температура повышается с каждой минутой. Дарлин проснулась рано и начала готовить мой любимый завтрак- блинчики. Для этого её понадобится 600 млл. теплого молока, 2 крупных яйца, пол чайной ложки пищевой соды, четверть чайной ложки соли, 2 чайные ложки кокосового или топленого масла и 1 стакан муки. Жена перемешивает тесто до тех пор, пока оно не станет однородным. Можно также добавить сахар, но мы не хотим, чтобы блины были сладкими. Дарлин смазала сковороду растительным маслом. И когда она хорошо нагрелась, налила половник теста для своего первого блина. Первый выглядит не очень аппетитно, и я рассказал жене русскую поговорку “Первый блин- всегда комом.“ Следующие блины выглядят лучше. Спустя почти полчаса завтрак готов. Дарлин также заварила чай. На Филиппинах мы любим есть блинчики с фруктовыми джемами или шоколадными спредами. Я не так часто ем рис, как Дарлин. Поэтому она готовит для меня простой хлеб на сковороде. Нужно всего четыре ингредиента: Два с четвертью стакана муки, 1 стакан теплой воды, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку дрожжей. Дарлин смешивает муку и дрожжи и добавляет воду и соль. Затем всё это нужно перемешать вручную, чтобы получилось тесто. Тесто нужно накрыть чистой тканью и поставить в теплое место, где оно будет подниматься в течение часа. Пока Дарлин ждёт, когда тесто будет готово, она начинает загружать бельё в стиральную машину. Через час тесто готово . Дарлин смазывает сковороду маслом, чтобы тесто не прилипало ко дну. Затем посыпает тесто небольшим количеством муки слегка приминает и аккуратно раскатывает. Жена положила тесто в сковороду и слегка придавила, чтобы оно расплющилось. Снова накрыла крышкой и полотенцем и оставила подниматься еще на 30 минут. Пока тесто поднимается Дарлин идет развешивать бельё на солнце. Большинство филиппинок умеют работать в режиме многозадачности. И вот настало время выпекать. Чтобы хлеб готовился равномерно и не подгорел нужно отрегулировать огонь на самый минимум. Приготовление одной стороны хлеба займёт около 25 минут. Затем его нужно перевернуть и готовить ещё в течение 7 минут. На обед Дарлин приготовит свинину адобо. Адобо- очень популятное блюдо на филиппинах. Это тушененое мясо в соевом соусе с уксусом луком и чесноком. Существует множество способов приготовления адобо. Почти в каждом регионе Филиппин есть свои варианты этого блюда. Здесь нет правильного или неправильного способа. Моей жене нравится добавлять овощи. Она любит их больше чем мясо. На следующий день Дарлин решила приготовить пельмени. Её понадобится 3 чашки муки, два небольших яйца, 1 чайная ложка растительного масла, чайная ложка соли и ¾ чашки теплой воды. Самое сложное для Дарлин - это замес. Тесто жена положила в холодильник, чтобы оно отдохнуло, пока будет готовиться начинка. Для неё мы купили свиной и немного говяжьего фарша. Для приправы также нужны соль, черный перец и измельченный лук. Дарлин еще раз вымесила тесто и разрезала его на четыре части. После этого она растянула эти куски чтобы они стали похожими на длинные колбаски. Затем тесто нужно нарезать на более мелкие кусочки и обвалять их в муке. Осталось раскатать шлёнки с помощью скалки. Важно, чтобы тесто не было слишком тонким, чтобы оно не порвалось, когда вы будете класть начинку. Совместное лепка пельменей очень сближает. И это стало ещё одной нашей семейной традицией. Мне осталось только отварить пельмени в воде с солью. После того как они закипят, я прикрутил огонь и подождал 5 минут до готовности. Пельмени можно залить бульоном, в котором они варились. Дарлин нравится макать их в соевый соус с каламанси и чили. Я люблю есть пельмени со сметаной, или томатным соком, но на Филиппинах и то и другое найти очень сложно, поэтому я развёл уксус с водой. После сытного обеда жена начала читать книгу, которую я подарил ей на Новый год. “Робинзон Крузо“ Даниэля Дефо. Для меня удивительно что Дарлин которая родилась и выросла на тропическом острове, знает о царской семье Романовых, Распутине, Екатерине второй, но никогда не слышала историю о том, как Робинзон Крузо выживал на необитаемом острове. У нас эта книга была очень популярна.