Фантастический торт Малиновое облако. _

Песочное тесто: 3 желтка, 30 гр. сахарной пудры, 1/2 ч.л. разрыхлителя, 8 гр. ванильного сахара, 150 гр. муки, 100 гр. сливочного масла, холодного. Меренга: 3 белка, 150 гр. сахара, 2 ч.л. крахмала (любого). Крем: 450 мл. молока, 200 гр. сахара, 2 яйца, 8 гр. ванильного сахара, 200 гр. сливочного масла 82%, 60 гр. муки. Желе: 500 гр. малины (свежей или замороженной), 850 мл. сока (у меня ТМ “Добрый“ яблоко, рябина, малина), 20 гр. желатина (), *или готовое малиновое желе на 850 мл. жидкости.