Я покажу как сделать домашнее вино из белого винограда сорта “Мускат Белый“. Домашнее бело вино можно приготовить из любых сортов белого винограда. Воду для приготовления вина не использую, поэтому оно получается очень насыщенным и ароматным. Как сделать вино из белого винограда в домашних условиях:
- Из собранных ягод винограда необходимо получить сок, который будет основой будущего напитка («сусло»). Немытые ягоды следует размять своими руками, с помощью скалки, прессом или венчиком для приготовления строительных растворов, не повредив косточки внутри. Полученная кашица из сока и мякоти винограда называется “мезга“. Если косточки винограда раздавятся, то вино получит терпкий, горьковатый привкус.
- Полученную мезгу помещаем в нержавеющую посуду и накрываем марлей или неплотной крышкой. Ставим в теплое место с температурой воздуха 18-20 градусов Цельсия на 1-3 дня, пока не начнется бурное брожение. При меньшей температуре брожение может не начаться, а при большей качество вина будет хуже.
- Через указанное время необходимо отделить сусло от мезги. Для этого можно использовать специальный пресс, мелкую марлю или сетку для овощей. Качество отжимания мезги не очень важно, если из этого жмыха будет готовится второе вино или самогон.
- Для получения полусладкого или десертного белого вина, добавляем в сусло 100-200 грамм сахара на 1 литр сусла и хорошо перемешиваем. Для получения сухого вина сахар добавлять не нужно, если сладости ягод хватит для получения крепости выше 8,5 градусов.
- Заливаем сусло в герметичную нержавеющую емкость и устанавливаем водяной затвор. Уровень сусла в емкости должен быть на 30 % меньше полного объема, для предотвращения перелива бродящего сусла. В качестве гидрозатвора можно использовать нестерильную медицинскую перчатку с небольшим отверстием в одном из пальцев.
- Помещаем емкость с суслом в теплое помещение с температурой воздуха 18-20 градусов Цельсия на 10-20 дней, пока не прекратится выделение пузырьков воздуха из водяного затвора или не упадет перчатка.
- С помощью тонкой резиновой или силиконовой трубочки сливаем молодое вино с осадка, пробуем на вкус и при необходимости добавляем сахар, немного больше, чем хотелось бы.
- Заливаем вино в герметичную нержавеющую емкость по уровню верхней кромки, устанавливаем водяной затвор или медицинскую перчатку и ставим в теплое место с температурой воздуха 18-20 градусов Цельсия на 10-20 дней, пока не прекратится выделение пузырьков воздуха из водяного затвора или не упадет перчатка.
- Сливаем молодое вино с осадка и пробуем на вкус. Если вкус вина Вас устраивает и пузырьки углекислого газа больше не выделяются, то заливаем вино в герметичную емкость с плотной крышкой и и помещаем его в прохладное, темное помещение, с температурой воздуха 10-14 градусов Цельсия, пока вино полностью не просветлится и не выпадет на дне емкости винный камень. Периодически, один раз в 10 дней, сливаем вино с осадка.
- Когда осадок перестанет образовываться, вино можно разлить по герметичным бутылкам и хранить в темном прохладном месте с температурой воздуха 10-14 градусов Цельсия.
▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰
Разделы видео (главы):
0:00 Вступление
0:32 Когда собирать винограда для вина
0:56 Подготовка винограда к измельчению
1:54 Измельчение винограда для вина
2:45 Брожение мезги из винограда
3:44 Отделение сусла от мезги
8:14 Брожение виноградного сусла
10:16 Как сделать второе вино из мезги
11:16 Слив вина с осадка
13:12 Дображивание белого вина
13:30 Второе переливание вина
14:24 Готовое белое виноградное вино
15:02 Заключение
▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰
А в этом видео Вы увидите как приготовить Вино из винограда Лидия
▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰
Подписывайтесь на наш канал “Дело мастера боится“ #деломастерабоится и смотрите видео по этой теме #домашнеевино, #виноизвинограда, #вино, #каксделатьвино, #виноград, #белоевино, #домашнеевиноизвинограда, #рецептвина, #виноделие, #сухоевино, #виноградноевино, #рецепт, #рецептдомашнеговина.
▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰
Наш канал в социальных сетях по ссылкам:
Facebook -
Instagram -
Telegram -
Одноклассники -
ВКонтакте -
▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰
Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
Спасибо большое всем за поддержку друзья 💕
Для развития канала
1 view
1856
672
5 months ago 00:28:08 1
Дорого vs Дёшево: Коктейль с ирландским виски IRISH BUCK
5 months ago 00:16:46 1
Виниловые ответы. Выпуск 11 - Виниловый проигрыватель из СССР: за и против
5 months ago 00:05:30 1
Знаменитая Шаурма по турецкому рецепту теперь у вас дома! Удиви своих близких! |
5 months ago 00:19:17 1
АДСКАЯ ТРЕНИРОВКА НА ЯГОДИЦЫ ДОМА ЗА 20 МИНУТ / онлайн марафон
5 months ago 00:10:15 1
Уже 10 лет ТАК ДЕЛАЮ! ТРИ обалденные заготовки НА ЗИМУ!
5 months ago 01:39:36 1
Обзор самого дорогого дома 3000 м2 на Рублевке в современном стиле “Why?”
5 months ago 00:03:34 1
Быстрый и Вкусный Салат из Огурцов! Покоряет сразу. Необыкновенный вкус, нежная и ароматная заправка
5 months ago 00:13:13 1
Пока жена на работе Пьяный Квас От первого лица
5 months ago 01:26:27 1
«Выбрала не мужчину, а психопата». С чего начинается домашнее насилие?
5 months ago 00:18:45 1
ВИНО — Настоящий рецепт из Грузии!
5 months ago 00:22:39 1
НОВЫЙ АЛЬБОМ РОК ГРУППЫ КАРЛИК СКАЛЬД ПЕСНИ В СТИЛЕ КИШ НОВИНКИ РОКА ПАНК-РОК
5 months ago 00:33:58 1
ДОМА с ремонтом в станице ТАМАНЬ | Коттеджный посёлок ВИННАЯ ДЕРЕВНЯ | Планировки и ЦЕНЫ 2023
5 months ago 00:00:51 1
Легкие закуски для приятной пятницы) Смотреть со звуком
5 months ago 00:03:12 1
Магелланово Облако - Дом Огня (Official audio)
5 months ago 00:06:02 1
КРАСНОЯРСКИЙ КРАЙ. ДОМ УСАДЬБА СУРИКОВЫХ
5 months ago 00:00:59 1
ШОК!| Активация Windows 10 за 1 минуту
5 months ago 00:13:14 1
🔺Как Нарциссы и психопаты вводят в состояние НЕОПРЕДЕЛЁННОСТИ🔻
5 months ago 00:02:52 1
Русский Романс Бориса Прозоровского «Вернись я все прощу..“.1923-Яна Грей-Yana Gray-Russian romance
5 months ago 01:34:13 1
СОЦИАЛЬНОЕ РАЗВИТИЕ, ЧЕЛОВЕЧНОСТЬ и КОНТР-ИНСТИНКТИВНОСТЬ
5 months ago 00:08:16 1
Домашнее ВИНО из ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ. Самый ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ от моего ПАПЫ!
5 months ago 00:03:45 1
Как вкусно приготовить Креветки. Жареные креветки с чесноком. Как правильно пожарить креветки.
5 months ago 01:05:03 1
Рецепты вкусных паштетов, закусок и намазок от Юлии Высоцкой — «Едим Дома»
5 months ago 00:13:53 1
Домашнее вино из яблок. Пошаговый рецепт.
5 months ago 00:11:43 1
3 отличных рецепта из куриного филе! Как быстро, просто, по-домашнему вкусно приготовить филе курицы