Суп Том Ям и Том Кха с курицей (тайский рецепт) Tom Yam and Tom Kha soup with chicken (Thai recipe)

Том ям — один из самых известных азиатских супов, который сегодня почитается гурманами по всему миру. Рецепт этого блюда появился несколько столетий назад в Таиланде и Лаосе — местные жители готовили острый суп с добавлением специй и мяса лягушек, речной рыбы или курицы. Кроме того, в первых вариациях супа отсутствовало кокосовое молоко — поклонники том яма считали, что рецепт должен быть максимально простым и доступным. Суп Том ям подается вместе с теплым, ароматным рисом “жасмин“. Сегодня я вам покажу два рецепта, этого замечательного супа. Суп Том ям гай на прозрачном бульоне (классический рецепт) и Суп Том кха гай с добавлением кокосового молока. Возникли вопросы по приготовлению, пишите мне в инстаграм Том ям рецепт: Основа для супа Том ям (бульон) Вода 3 литра Ребра свиные 500 гр. Куриный суповой набор (кости) 500 гр Лук белый 1 шт. Чили перец большой 1-2 шт. Лимонник 2 шт Корень галангала 30 гр. Лист лайма 5 шт. Чеснок 4-5 зубчиков Соус рыбный 100-120 мл.