КАПКЕЙКИ КРАСНЫЙ БАРХАТ | Видео от Делай торты! (рецепты, мастер-классы)

Невероятно вкусные, перед ними невозможно устоять ❤ Ингредиенты для капкейков: ✅Смотрите в самом видео Для начинки: ✅Пюре клубники - 80 г ✅Сахар - 20 г ✅Кукурузный крахмал - 3 г ✅Желатин - 2 г в 10 мл воды Для крема: ✅Творожный сыр - 350 г ✅Сливки 33% - 60 г ✅Пудра сахарная - 70 г Начинка: Пюре клубники (можно приготовить из замороженной ягоды) ставим на огонь в сотейнике. Как только оно достигло 30-40 градусов, в пюре добавляем сахар, смешанный с крахмалом. Доводим всё до кипения. Желатин замачиваем в воде. Затем растопленный желатин вводим в, слегка остывшее, пюре клубники. Тщательно перемешиваем. Перекладываем в кондитерский мешок и остужаем. Можно положить в холодную воду, для быстрого охлаждения. Крем: Охлаждённые сыр и сливки смешиваем с пудрой с помощью миксера на средних оборотах до однородного состояния. Перемешиваем крем лопаткой и выкладываем в кондитерский мешок с насадкой. У капкейков вырезаем середину, выдавливаем туда начинку и сверху крем. Украшаем ягодами или другим на своё усмотрение 💫 Очень вкусно, пробуйте Приятного аппетита! ❤ 💥Рецепт капкейков от sweet_loverss_ крем и начинка от Делай Торты!