Старое, любимое ташкентское домашнее блюдо с добавлением фантазии. Казан-импровизация на продуктах!

Возьмите самое простое мясо, не обязательно от молодого ягненка или бычка. Даже лучше, если мясо и отрубы будут такие, которые можно долго тушить. Обжарьте мясо в небольшом количестве масла. Чтобы мясо хорошо обжарилось, опускайте его в казан частями. После этого обжарьте до румянца 4-5 морковок. Если попадется желтая морковь - получится очень красиво, если обычная, красная, то будет не менее вкусно. После этого удалите морковь из казана, пусть остынет. Обжаривайте мясо с большим количеством - 5-6 головок -