Самая быстрая закваска для хлеба в домашних условиях. Рецепты Алины.

Всем привет. Люблю что-то новенькое. Люблю экспериментировать . И очень мне захотелось попробовать тесто на закваске. Много написано о ней в интернете . Говорят что выпечка на закваске полезней чем на дрожжах. И хлеб вкуснее. Этот продукт для меня был новым, а новое всегда интересное. Наши бабушки пекли хлеб на закваске , так как не было дрожжей. Рецептов закваски в интернете много. Но я, в своей большой кулинарной библиотеке нашла интересный рецепт и хочу с вами поделиться. Своё знакомство начала с ржаной закваски. В первый день я взяла 100 г самой обычной ржаной муки . Добавила горсть изюма, предварительно измельчив его и 100 мл. не хлорированной воды комнатной температуры и 1 ч.л. сахара. Все смешала и переклала её в чистую банку . Закрыла и оставила на сутки. На следующий день и все последующие дни буду в это же время кормить. На второй день в закваску добавляю 50 г муки и 50 мл. воды комнатной температуры. И кормлю примерно 7 дней, а потом отправляю в холодильник. Когда мне надо испечь хлеб, я дос