Говядина по-самарски - старинный рецепт

Говядина по-самарски Уж не знаю, готовят ли так в Самаре, но именно с таким названием достался мне этот рецепт - вкусно с гарниром и без него! Ингредиенты: - Говядина 800гр. - Лук 2шт. - Огурцы марин. 3шт. - Чеснок 3 зубчика - Сметана 3ст л - Соль по вкусу - Перец по вкусу - Кориандр 1/2 чл. - Вода Приготовление: Говядина нарезаем на брусочки. Овощи нарезаем так, как показано на видео. Обжариваем говядину в течении 5-7 минут, далее добавляем лук и вместе пережариваем до румяного-золотистого цвета. Затем добавляем чеснок и огурцы и пережариваем еще 5 минут. Добавляем соль, перец по вкусу, кориандр, горячую воду и тушим на медленном огне под закрытой крышкой 30-40 минут. После добавляем жирную сметану и тушим еще 10-15 минут. Если соус кислит, добавьте немного сахара. Гарнир можно использовать любой.