знаменитый бисквит ЖЕНУАЗ 100% получается РУЧНЫМ МИКСЕРОМ без разделения яиц! Очень вкусный !
В данном видео я подробно показываю
приготовление французского бисквита ЖЕНУАЗ (Генуэзский бисквит) с применением нагрева яичной массы. И взбиваю бисквитную массу МАЛОМОЩНЫМ РУЧНЫМ МИКСЕРОМ! Бисквит 100% получается!
Этот бисквит получается пышным и воздушным без использования соды или разрыхлителя. Готовится без разделения яиц на белки и желтки.
Этот бисквит не нуждается в долгом отстаивании, отдыхе и т.д, ОН СРАЗУ ПОСЛЕ ПОЛНОГО ОСТЫВАНИЯ ПРЕКРАСНО НАРЕЗАЕТСЯ НА КОРЖИ И МОЖЕТ БЫТЬ ИСПОЛЬЗОВАН В ТОРТЕ !
Женуаз - универсальный бисквит, с тонкой и плотной структурой. Подходит для изготовления тортов и пирожных с различной начинкой. Женуаз гармонично сочетается практически с любыми видами крема.
Его также можно подавать к чаю, как самостоятельный десерт
ИНГРЕДИЕНТЫ на 2 формы по 18 см (получаются бисквиты примерно по 5,5 - 6 см высотой):
6 яиц весом по 50 гр без скорлупы
1 желток
180 гр. сахара
ванильный сахар (8 гр.)
40 гр. кукурузного крахмала
140 гр. муки (для этого бисквита я использую муку с содержанием белка 12,8%)
80 гр. сливочного масла
для девочек из Германии мука из Эдеки *Mehl-Profi Back Qualität Typ 405 Eiweiss 12,8%*
Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 175 °C режим верх-низ без конвекции на среднем уровне примерно 30-35 мин
бока формы для выпечки ничем не смазываю.
Важно не открывать дверцу духовки при выпекании
Идеальный бисквит ЖЕНУАЗ - ЭКСПРЕСС МЕТОД приготовления! Потрясающий результат! Бисквит на масле
крем ДИПЛОМАТ/крем ПЛОМБИР! 100% получается! Все нюансы! Ручным миксером! крем со вкусом мороженого
крем для НАЧИНКИ тортов ГОЛУБИКА-БЕЛЫЙ ШОКОЛАД! Очень вкусный крем БЫСТРО и ПРОСТО !
Зефир 100% ПОЛУЧАЕТСЯ! 🍏Яблочный зефир! ЗАВАРНОЙ ЗЕФИР! Без ТЕРМОМЕТРА! Очень ВКУСНЫЙ! Подробно!
вкуснейший торт КЛУБНИКА со СЛИВКАМИ! ТОРТ СЕРДЦЕ! Очень ПРОСТОЙ в приготовлении! ТОРТЫ и КУЛИНАРИЯ
#бисквитженуаз
#бисквитручныммиксером
#бисквитсосливочныммаслом
#бисквитбезразрыхлителя
#генуэзсскийбисквит
#бисквит100%получается
#бисквитбезразреленияяиц
#тортыикулинария
#ванильныйбисквит
мой инстаграм
1 view
175
58
10 hours ago 00:13:26 1
Знаменитый торт ЛИСТОПАД! Классика! Вкуснейший ПЕСОЧНЫЙ шоколадный торт! Тает во рту!
5 days ago 00:02:48 1
ГОРЯЧИЙ МОЛОЧНЫЙ ПИРОГ! Вы будете восторге! Просто и очень вкусно!
1 week ago 00:02:46 1
Знаменитое ИТАЛЬЯНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ как готовлю его я! Быстрое печенье БИСКОТТИ к чаю. Очень Вкусно!
1 week ago 00:12:10 1
Со вкусом мороженого. Знаменитый торт “Фрезье“/Cake with strawberries and ice cream flavor
1 week ago 00:10:30 1
По многочисленным просьбам! Легендарный торт ЗАХЕР! Sachertorte! Без сливок и желатина!
1 week ago 00:10:53 1
Знаменитый нереально вкусный торт ПАНЧО! Без желатина! Очень быстро и просто!
1 week ago 00:14:58 1
ЗНАМЕНИТЫЙ Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО! ТАЕТ во РТУ! Простой Рецепт | Кулинарим с Таней
1 week ago 00:05:11 1
вкуснейший СТАБИЛЬНЫЙ крем ШОКОЛАДНЫЙ БАРХАТ! Без сливок, сыра и желатина! БЮДЖЕТНЫЙ!
1 week ago 00:03:25 1
Печенье ЗА МИНУТЫ! БЕЗ Масла. ЗНАМЕНИТОЕ Польское Печенье МАЗУРКА.Рецепт печенья. К чаю! Выпечка.
2 weeks ago 00:08:04 1
Знаменитый торт ЧОКО ПАЙ! Самый нежный торт! Бюджетно, без сливок и сыра!
2 weeks ago 00:10:18 1
Самый нежный и быстрый торт МОРОЖЕНОЕ БАУНТИ! Тает во рту! Без желатина! Очень просто и вкусно!
2 weeks ago 00:03:12 1
День Летнего сада
2 weeks ago 00:10:40 1
Один из самых вкусных в мире тортов! Торт ПАНИ ВАЛЕВСКАЯ! Без сливок и желатина!
2 weeks ago 00:08:11 1
клубничный торт ФРЕЗЬЕ! Торт с клубникой тает во рту! Рецепт марципана!
2 weeks ago 00:06:01 1
очень модный торт ИЗУМРУДНЫЙ БАРХАТ! самый СОЧНЫЙ и ВКУСНЫЙ ! Без красителей! Быстро и эффектно!
2 weeks ago 00:10:23 1
Знаменитый Тирольский ПИРОГ с заварным кремом
2 weeks ago 00:11:04 1
ЛЕГЕНДАРНЫЙ Бакинский торт АПШЕРОН! Быстрый вариант без муки и глютена! Тает во рту!
2 weeks ago 00:08:05 1
Нереально вкусный и быстрый ЙОГУРТОВЫЙ торт! Тает во рту! Всегда получается!
2 weeks ago 00:07:12 1
Трайфл по КИЕВСКОМУ ТОРТУ – популярный вкус знаменитого торта | Мильфей
3 weeks ago 00:38:17 1
Самая популярная🔥🔥🔥 ПРОЩЕ ЧЕМ КАЖЕТСЯ❗️😍 Круглая сумка-корзина СВОИМИ РУКАМИ) ЭКО СУМКА
3 weeks ago 00:05:52 1
ПИРОГ “ЗЕБРА“ или Как Приготовить Пирог (Кекс) Зебра! Cake Zebra
3 weeks ago 00:10:15 1
Самый быстрый и вкусный МЕДОВИК без раскатки коржей! 100% получается! Тает во рту!
3 weeks ago 00:46:32 1
Знаменитый австрийский торт Захер ( Sachertorte ) от Шеф-кондитер Александр Селезнёв Монако / МК
3 weeks ago 00:05:03 1
ЛЕГЕНДАРНЫЙ ТОРТ «ЧЁРНЫЙ ЛЕС», ОН ЖЕ ТОРТ «ШВАРЦВАЛЬД»! ПОДРОБНЫЙ ПОНЯТНЫЙ РЕЦЕПТ!