Кефирные лепёшки с сыром и зеленью

Тесто Кефир 2.5 % комн температуры- 300 мл соль - 1 ч.ложка неполная сода - 1/4 ч.ложки яичный желток - 1 шт зелёный лук - 45 гр масло растительное- 30 мл мука - 400 гр Для начинки: Сыр твёрдый натёртый 200 - 220 гр творог зернистый 9% - 100 гр соль по вкусу яичный белок Сливочное масло для смазывания