Соленья - варенья

Вкуснейшая капуста. • Капуста - 1 кг. • Крупная морковь - 1 шт. • Болгарский перец - 2 шт. • Чеснок - 3 зубчика. Для рассола: • Кипяток - 500 мл. • Соль - 1 ст.л. • Сахар - 2 ст.л. • Яблочный уксус - 50 мл. • Масло - 50 мл.