Соленья - варенья

Зачем я заготавливаю свеклу на зиму, ведь она всегда есть в магазинах: рецепту более 40 лет и он по-прежнему первый в моем списке заготовок Можно есть просто так, с хлебом, можно подавать в качестве гарнира к мясу, а можно использовать как заправку для борща или свекольника. Это вкусно! И очень экономит время, когда нужно быстро что-нибудь приготовить)) Рецепт: • Свекла - 1 кг • Морковь - 1 кг • Лук - 0,5 кг • Помидоры - 1,5 кг • Соль - 1 ст.л. • Перец черный молотый - 0,5 ч.л. • Масло растительное - 1 стакан (200 г) • Сахар - 2 ст.л. • Уксус 9% - 1 ст.л. *** Выход: 8 баночек по 450 мл