🔴ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ С КАПУСТОЙ Кабускаджин Самые Вкусные Пироги с Капустой

ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ С КАПУСТОЙ Кабускаджин Самые Вкусные Пироги с Капустой Правильно разрезать пироги - часть ритуала. Пирог нельзя вращать, и разрезают всегда на 8 частей, причем разрезы делаются в строго установленном порядке, имеющем сакральный смысл. Национальные пироги – по праву предмет гордости осетин! Не так-то просто сделать настоящий осетинский пирог. Начинки должно быть много, а тесту полагается быть очень тонким. Лишь опытная хозяйка, с детства пекущая пироги, справится с такой задачей. Осетинские пироги – это не просто национальная еда, это ритуальное блюдо. К праздничной трапезе в Осетии не приступают до молитвы, произносимой старшим. На стол всегда подают по три круглых пирога. Круг – символ бытия. Три пирога, лежащие друг на друге, олицетворяют структуру мироздания. Знаменитые осетинские “три пирога”, лежащие на столе, – это способ сохранить древний образ мироздания, передать знание североиранских предков современным осетинам. Я даю вам точные пропорции на 3 пирога размером 28-30 см Каждый кружочек теста примерно 300 г ============ Тесто на воде и молоке (или просто на воде): 500 г мука 200 г молоко 200-220 г вода 5 г сухие дрожжи (15 г прессованные) 1 ч.л. (7 г) соль 1 ч.л. (8 г) сахар 1 ст.л. растительное масло 1 кг капуста 400 г сыр Начинка с капустой: Если будете готовить только из капусты: 1 кг капусты немного раст. масла для тушения 2-3 средней луковицы 60-80 г слив. масла для обжарки лука соль - перец по вкусу можно добавить 100 г молотых орехов растительное масло для тушения Солим в самом конце ,иначе капуста пустит много сока. Начинка с картофелем: 800 г картофель(6-7 средних картофелин) 500 г сыр рассольный или адыгейский в перемешку с сулугуни 50 г.сл.масла 2 ст.л сметаны и немного горячего молока 30-50 г растопленное сливочное масло для смазки пирогов. Солить в конце по необходимости. 😊 ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ МНЕ БУДЕТ ОЧЕНЬ ПРИЯТНО ЕСЛИ ВЫ ПОСТАВИТЕ МНЕ ЛАЙК ЭТОМУ РЕЦЕПТУ👍ВАМ НЕ СЛОЖНО А МНЕ ПРИЯТНО 😊 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ РЕЦЕПТОМ СО СВОИМИ ДРУЗЬЯМИ 👫 ➡ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ И НАЖИМАЙТЕ НА 🔔 ЧТОБЫ НЕ ПОТЕРЯТЬ НОВЫЕ ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ 😋🌹❤️🍰 ---------------------------------- ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ: Z E N.Y A N D E X 🌸 Делитесь фото в группах ➭ V K O N T A K T E O D N O K l A S S N I K I I N S T A G R A M C O O K P A D YouTube ПОДПИСАТЬСЯ Моя youtube партнерка air Присоединяйтесь,это отличная партнерка Регистрация ТУТ ▶ Наша почта для сотрудничества: Сотрудничество и реклама kotik08082000@ Production Music courtesy of Epidemic Sound“ Вы можете оказать поддержку проекту: Яндекс кошелёчек : 410016881553249 *********************************************************