Insectes dans les aliments : que dit VRAIMENT la réglementation?

Le Règlement d’exécution de la Commission Européenne, autorisant la mise sur le marché de la poudre de grillons (acheta domestica) a été publié le 3 janvier 2023 suite à une demande d’une société CRICKET ONE. Largement relayée dans les médias et sur les réseaux sociaux, cette information a fait couler beaucoup d’encre et suscité l’indignation, autant que l’inquiétude, face aux effets encore méconnus de substances potentiellement allergènes. La règlement prévoit une obligation “allégée“ d’étiquetage, car la Commission n’impose pas l’obligation de mise en garde quant aux risques d’allergies (estimant que des recherches doivent encore être menées pour prouver les risques).