Приготовление домашнего йогурта

При использовании молока 1,5 % жирности получается типа бифи-кефир, после охлаждения тоже не выливается при переворачивании баночки, но ближе к питьевому йогурту, довольно кислый (сахар не добавляла). По вкусу очень напоминает детский бифидок. Молоко 3,2% превращается в обычный йогу