Як козаки куліш готували: рецепт козацького польового кулішу.
Рецепт приготування козацького польового кулішу.
Інгредієнти:
✔️ Пшоно ................. 2,5 фунта (приблизно 1кг)
✔️ Цибуля ................ 4-6 штук
✔️ Сало .................... 1,5-2 фунта (600-800 грам).
✔️ Сіль ...................... за смаком
✔️ Вода ..................... 4-6 кварт (4-6 літрів)
Процес приготування:
🔸 Замочуємо пшоно у воді
🔸 Змиваємо (промиваємо) його холодною водою
🔸 Потім засипаємо його в казан у киплячу, підсолену воду
🔸 Варимо 30-45 хвилин до розвареного стану, коли утворюється кашеподібна маса густини сметани.