SPICY CRUNCH - Tartare di tonno croccante e piccante! #ASMR #Shorts

Daniele Rossi ci porta in Oriente, con una versione originale e super croccante della tartare di tonno! INGREDIENTI PER IL RISO: 500 gr di riso Nishiki o originario 500 ml di acqua naturale 120 ml di aceto di riso puro 58 gr di zucchero semolato 22 gr di sale marino PROCEDIMENTO: Lavate bene il riso fino a che l’acqua non sarà limpida, una volta pronto scolatelo e fatelo risposare 15 minuti. Dopodiché mettetelo in un coccio o una pentola a doppio fondo con i 500 ml di acqua e portate a sfiorare l’ebollizione. Chiudete con il coperchio per 3 min a fiamma bassa e poi spengete e lasciate il riso 15 min nella pentola. Nel frattempo unite a freddo aceto sale e zucchero e mixate, ci vorrà un po’ ma deve sciogliersi tutto. Appena è cotto stagliate facendolo freddare e aggiungete l’aceto di riso e con un ventaglio o con cosa avete a disposizione fategli vento in modo tale da abbassare la sua temperatura a 40 gradi. INGREDIENTI PER LA TARTARE: Olio di semi Erba cipollina q.b Tartare di salmone q.b (precedent