GENOVESE: il piatto della domenica di tutta la Campania ❤️ RICETTA ORIGINALE!
Forse non tutti sanno che questo delizioso ragù in bianco in realtà poco ha a che fare con i genovesi! Tante sono le versioni sull’origine di questo piatto… ma siamo tutti d’accordo su una cosa: la sua bontà è indiscutibile! Provatela, se non l’avete ancora fatto! La cottura è un po’ lunga ma il suo gusto vi ripagherà!
00:00 – PRESENTAZIONE
00:09 – PREPARAZIONE VERDURE
00:21 – PREPARAZIONE ERBE AROMATICHE
00:26 – COTTURA VERDURE
00:36 – COTTURA CARNE
01:04 – COTTURA RAGÙ
01:12 – COTTURA PASTA
01:16 – CONDIMENTO PASTA
01:21 – IMPIATTAMENTO
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★ INGREDIENTI, DOSI e PROCEDIMENTO:
★ INGREDIENTI:
Ziti 320 g
Manzo (girello/magatello/lacerto) 600 g
Cipolle dorate 1,5 kg
Sedano 75 g
Carote 75 g
Prezzemolo 1 ciuffo
Alloro 1 foglia
Vino bianco 150 g
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale fino
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