Polpette di carciofi! #shorts

Dolci e coccole di Miki Ingredienti  600 g carciofi già puliti 1 ciuffo di prezzemolo  1 spicchio di aglio 1 uovo 2 cucchiai di farina  Acqua qb.  Sale qb Pepe qb  Olio di semi per friggere Per prima cosa, mettiamo a cuocere i carciofi in una casseruola con l’acqua a coprire, un giro di olio e sale. Poniamo sul fuoco e facciamoli cuocere coperti per circa una mezz’ora. Quando saranno ben cotti e morbidi, scoliamo i carciofi dall’acqua di cottura e facciamo raffreddare in una ciotola.  Schiacciamo leggermente i carciofi con un cucchiaio o una forchetta e mescoliamoli con l’uovo, la farina, il prezzemolo e l’aglio tritati. Aggiustiamo di pepe e , se c’è bisogno , anche di sale.  Aiutandoci con due cucchiai preleviamo un po’ di impasto e friggiamo in olio di semi bollente.  Facciamo dorare da entrambi i lati e scoliamo su della carta assorbente.  -------------------------------------------------------------------------- Nella cucina di Cookaround c’è sempre qualcosa di nuovo da imparare! Puoi scegliere tra