История одного трюфеля

История одного трюфеля🤎 Трюфель Бейлиз на темном шоколаде в обсыпке из сублимированной вишни. Возможно, скажу очевидную вещь, но чтобы сделать обсыпку на трюфеле, нужно выложить только что заглазированный шарик в порошок (сублимат, какао, вафельная крошка), прокатить его там и оставить до полного застывания шоколада. И уже после стряхнуть излишки🤗 Глазирую всегда в два слоя, в обсыпку выкладываю после второго слоя.