Простой рецепт баклажанов с шампиньонами. По мотивам индийского карри. Вкусно просто быстро.

Индийское карри это блюдо требующее многих специй и приправ в определенном сочетании. На моем канале таких блюд много. Сегодня я предлагаю вашему вниманию упрощенный вариант индийского карри. Здесь минимальное количество ингредиентов, чтобы начинающему кулинару было проще разобраться в азах индийской кухни. ИНГРЕДИЕНТЫ 1. Лук репчатый – 1 большая луковица 2. Масло растительное 4 стл 3. Зира – 1 чл с горкой 4. Чеснок – 3 зубчика мелкопорубленный 5. Имбирь – 20 грамм мелкопорубленный 6. Соль по вкусу 7. Баклажан – 1 штука 400 гр 8. Чили перчик зеленый – 1 шт, по вкусу можно вынуть семена 9. Кинза – несколько веточек 10. Помидор – 1 шт среднего размера ПРОЦЕСС 1. В сковороде либо воке разогреваем растительное масло и бросаем зиру, даем ей немного похлопать и бросаем нарезанный тонкими полукольцами лук 2. Когда лук станет прозрачным, бросаем нарезанные кубиками, примерно 2х2 см баклажаны 3. Обжариваем на сильном огне 4-5 минут постоянно помешивая, пока лук не начнет становиться коричневым 4. Теперь добавляем н