Хачапури | Khachapuri (Georgian cheese pie)

Первая ласточка в этом жанре, готовлю я нечасто, но с душой. Время от времени пеку хачапури. Для 3 небольших хачапури вам нужно 2 яйца, около 600 грамм муки, стакан теплой воды, сахар, соль и сухие дрожжи. Также для начинки нужны два вида сыра – сулугуни и брынза (фета). Дрожжи растворяются в теплой воде, добавляется сахар. Яйца смешиваются с мукой и водой, замешивается тесто, добавляется соль. Тесто должно подойти (1 час). Сыр двух видом натирается на терке, к нему добавляется кусочек растопленного сливо