Что делать с остатками закваски Левито Мадре/ Куда девать остатки закваски, как хранить,использовать

Остатки закваски Левито Мадре я собираю и храню в холодильнике. Потом на их основе пеку хлебные палочки - гриссини, крекеры, кексы и т.д. Оценивай...