Как падение цен на лосося скажется на росте спроса на рыбу

В России стоимость лосося в федеральных сетях осенью станет дешевле на 10-25%. Однако радоваться рано: вряд ли дорогая красная рыба станет чаще встречаться на столах россиян. В беседе с экономист Александр Разуваев прояснил, что снижение стоимости рыбы вряд ли спровоцирует покупательский «бум», но способно увеличить ее доступность. С наибольшей вероятностью, закупать лосось чаще станут в ресторанах, но рассчитывать на ее появление в школах и других детских учреждениях стоит вряд ли.