Falafel

English recipe is pinned in the comment Malzemeler: Yaklaşık 420 gr un (4 su bardağı kadar ) 150 ml ılık su (1,5 çay bard.) 100 ml ılık süt (1 çay bard.) 40 ml sıvıyağ (yarım çay bardağından biraz az) 1 tatlı kaşığı toz maya (ekşi maya kullananlar ekşi maya ile de yapabilir) 1 tatlı kaşığı şeker 1 tatlı kadar tuz Hazırlanışı: Hamur malzemelerini bir kaba alıp karıştırı dikkatli ekleyip yumuşak bir hamur elde toparlayıp yağlanmış bir kaba aktarın, üzeri kapalı 20 dak dinlendirin. Yumurta büyüklügünde bezeler yapıp tavanızın büyüklüğünde açın. (12 adet, bezelerin üzerini bezle kapatın kurumasın ) Tavada sürekli çevirerek pişirin, fazla pisirmenize gerek yok hamur zaten ince hafif pembeleşince yeterli. Pişen ekmekleri temiz bir mutfak bezin arasında üst üste koyup saklayın. Falafel Malzemeleri 1 su bardağı nohut (1 gece su da bekletin) 1 adet orta boy soğan 2 diş sarımsak maydanoz 5-6 dal kişniş 1 yemek kaşığı pulbiber 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı karabiber Tuz 3 kaşık un Sos için Malzemeler: 1 su bardağı süzme yoğurt 1 çorba kaşığı tahin Yarım limon suyu Un hariç tüm malzemeyi rondoya atın ve biraz pütürlü kalacak şekilde geçirin. Tamamen püre olmamasına dikkat edin. Bu karışıma 3 kaşık un ekleyin ve yoğurun. Buzdolabında bir saat dinlendirin. Elde ettiğiniz karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın. Bir tavaya bolca yağ ekleyin ve kızdırın. Derin yağda köftelerinizi kızartın. Sos için; Tahin yoğurt ve limon suyunu iyice çırpın. Falafelinizi sosla birlikte dürüm yaparak afiyetle tüketebilirsiniz. #falafeldürüm #falafelrecipe #lavaş #pita #ekmek #dürüm #nohutköftesi