Старый, добрый рецепт Королевской Ватрушки с творогом… Очень простые продукты, но потрясающий вкус и готовится быстро! Нежная творожная начинка, укутанная хрустящей песочной крошкой!
Вкус во многом зависит от творога и сливочного масла.
(Если берете зернистый творог в магазине, смотрите, чтоб в составе не было хлористого кальция, который используют в качестве отвердителя. Такие зернышки сложно превратить в кремовую массу).
Рецепт: на форму диаметром 23-26 см
1 стакан = 250 мл
Начинка:
~500 г творога (5-12% жирности)
½ ст. (110 г) сахара ( 2/3 ст, если любите послаще)
щепотка соли
1 ч. л. ванильного сахара (ванилин на кончике ножа или ванильный экстракт 1 ч.л.)
немного цедры лимона (по желанию)
3 средних яйца
Песочная Крошка:
3 ст. (~ 450 г) муки
200 г сливочного масла из заморозки
½ ст. (110 г) сахара
щепотка соли
1 ч. л. разрыхлителя (или ½ ч. л. соды)
1) Творог смешать с сахаром, солью, ванилью и цедрой лимона по желанию. Добавить яйца и взбить миксером на средней скорости до однородности.
2) Отмерить муку. Холодное сливочное масло натереть на терке вместе с мукой. Добавить сахар, одну-две щепотки мелкой соли, разрыхлитель, перемешать и растереть массу в крошку. Форму (у меня 23 см) застелить бумагой для выпечки (дно), при необходимости смазать сливочным маслом. Распределить 2/3 крошки, сформировать бортики. Выложить начинку, присыпать оставшейся крошкой. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке (у меня верх низ без конвекции) 40-50 минут до золотистого цвета. (Творожная масса в любом случае будет готова за 40 минут). Пирог полностью остудить. Вкуснее всего он после холодильника.
Мой пирог получился высотой 4 см
* Магазин для кондитеров Baker Store:
Скидка 5% по купону: Shpilko
* Я в контакте:
* Я в инстаграм:
* Реклама и сотрудничество: tanyashpilkochannel@
Recipe: 23-26 cm
1 cup = 250 ml
Filling:
~ 500 g Tvorog /Farmer Cheese (I’m using smooth)
½ cup (110 g) sugar ( it’s not too sweet, so put 2/3 cup, if you like)
pinch of salt
1 tsp vanilla flavored sugar or vanilla extract
some lemon zest (optional)
3 3 eggs
Crumb Layer:
3 cups (~ 450 g) all-purpose flour
200 g butter (frozen)
½ cup (110 g) sugar
pinch of salt
1 tsp baking powder
180 C/350F 40-50 minutes until golden
1 view
67
13
4 months ago 00:16:30 1
Студент должен ЖЕНИТЬСЯ на принцессах ПЯТИ разных РАС чтобы СПАСТИ королевство! (очень плохое аниме)
4 months ago 00:06:30 1
Кулич “Царский“ Идеальней этого кулича я еще не пробовала! И рецепт глазури
4 months ago 00:40:36 1
БРУНЕЙ - страна-рехаб | Сумасшедший султан, запреты, высокий уровень жизни и крокодилы в городе
4 months ago 00:08:09 1
СИЛЬНЫЕ СБОРКИ НА ГРОЗУ В CALL OF DUTY MOBILE I гроза в codm I НОВОЕ ОРУЖИЕ ГРОЗА В КАЛ ОФ ДЬЮТИ
4 months ago 00:08:37 1
♨️СОЧНЫЙ ленивый пирог с мясом, быстрый заливной мясной пирог Люда Изи Кук рецепт пирога на праздник
4 months ago 00:14:27 1
Знаменская церковь в Дубровицах
4 months ago 03:54:28 1
Наталья Александрова. Царский талант
4 months ago 00:50:02 1
Санкт-Петербург / Экскурсия по Александровскому парку в Царском Селе
4 months ago 00:03:49 1
Королевский МАННИК! 🤍Быстро, просто, вкусно! МАННИК НА МОЛОКЕ. Простой и вкусный рецепт манника
4 months ago 00:00:00 3
Bellwright - Выживание в средневековье - Прохождение #4 (стрим)
4 months ago 00:00:00 1
Bellwright - Выживание в средневековье - Прохождение #3 (стрим)