Та самая “майская булочка“ (из СССР и детства), внутри яблочное повидло, а сверху сладкая посыпка

Тесто: 300 граммов пшеничной муки 40 граммов сахара щепотка соли 200 мл молока 12 граммов прессованных дрожжей (или 4 грамма сухие) 20 граммов сливочное масло Посыпка: 10 граммов сливочного масла 4 столовые ложки пшеничной муки 1 столовая ложка сахара Смесь для смазывания: 1 желток 1 столовая ложка молока