Жареная корюшка - рецепт

Каждый, кто хотя бы недолго пожил в Петербурге, знаком с корюшкой - и конечно, умеет её жарить. Если #видеорецепт вам понравится, а #корюшка отсутствует, точно так же можно приготовить мойву, барабульку, ряпушку и другую мелкую рыбу. Вперёд! На 2 порции: - 500 г корюшки - соль Быстро промойте корюшку, обсушите бумажными полотенцами и посолите с обеих сторон. Потрошить весеннюю корюшку нужно, если вы хотите засолить икру - и не стоит, если вам нравится корюшка, зажаренная вместе с икрой. - 2 ст.л. муки в.с. - 1 ст.л. крахмала - 1/2 ч.л. куркумы Соедините все ингредиенты панировки и перемешайте. - 100 мл оливкового масла Вылейте масло в сковороду так, чтобы оно полностью покрыло её дно, и поставьте на огонь выше среднего. Обваляйте рыбу в панировке, стряхните остатки и жарьте несколько минут до золотистой корочки с обеих сторон. Приправьте чёрным перцем и сбрызните соком лимона. Если вам понравился #рецепт - нажмите сердечко! #еда #кулинарныерецепты #рыба #рецептрыбы #шеф #повар #шефповар