- термощуп как в видео
- аналог подешевле
- ветчинница
Домашняя Кухня приветствует всех проголодавшихся! Сегодня мы приготовим ветчину домашнюю. Возьмем свинины окорок и куриные бедра. Нарежем. На 1 килограмм мяса мы берем 20 г (0.6%) нитритной соли, ½ г аскорбиновой кислоты и специи: мускатный орех измельченный и смесь четырех перцев, по половине чайной ложки каждого. Важно, при вымешивании фарша соблюдать температурный режим не выше 12 градусов. Поэтому будем использовать термощуп и далеко от морозилки не отходим. Как только температура повышается убираем мясо на охлаждение. И снова перемешиваем пока не получится тягучая консистенция. Возможно потребуется несколько охлаждений. Заготовку убираем в холодильник минимум на 10 часов, к примеру, на ночь. На следующий день берем пакет для запекания и в нем загружаем в ветчинницу замешанное мясо. В кастрюлю наливаем холодной воды, так чтоб максимально покрывала форму с фаршем. Д
1 view
358
106
7 months ago 00:00:53 393
Домашняя ветчина - про магазинную можно забыть
7 months ago 00:00:35 272
Вкусная выпечка, домашние рецепты
7 months ago 03:46:31 1
Большая подборка: ЗАКУСКИ на праздничный стол и Новый год 2022 - 79 рецептов. На любой вкус!
7 months ago 00:07:54 1
Натуральная колбаса и рубленое мясо домашнего приготовления в коптильне ИП Федотов А.В.
7 months ago 00:05:42 1
🔥Ветчина Домашняя из Свинины 😋Дешевле в 2 раза, Чем в Магазине
7 months ago 00:00:48 1
ВЕТЧИНА ДОМА. Рекомендую! Прекращайте варить колбасу в пластиковых бутылках, умоляю!
7 months ago 00:21:29 1
СДЕЛАЛИ ВЫВОДЫ, НО ПОЗДНО. ТУШЕНКА И КАША В АВТОКЛАВЕ!
7 months ago 00:00:15 1
Вкусная мясная продукция от местного производителя «Поречье»!
7 months ago 00:09:35 1
КЛАДУ МЯСО В ПАКЕТ И ПОЛУЧАЮ ВЕТЧИНУ//домашняя ветчина без ветчинницы
7 months ago 00:01:02 13
Домашняя ветчина
7 months ago 00:09:27 1
Лучший Быстрый Суп за 30 Минут! Суп, который Вас покорит. Простой, Быстрый и Очень Вкусный рецепт!!!
7 months ago 00:14:05 1
Больше НЕ покупайте! Куриный рулет в пакете без колбасного оборудования | (Домашняя колбаса)
7 months ago 00:02:21 1
Новенький салат из капусты, привезла из поездки Загуглила и такого рецепта не нашла даже в интернета
7 months ago 00:02:50 1
Колбаса домашняя “без хлопот“: дома за копейки получается, а в магазине за большие деньги
7 months ago 00:00:34 195
МЯСО | МУЖСКАЯ КУХНЯ
7 months ago 00:01:04 1.1K
Видео от Выпечка Салаты
7 months ago 00:06:06 2
Ветчина домашняя))) Просто вкусно
7 months ago 00:06:16 1
Это ЛУЧШЕ, чем Рецепт по ГОСТу! Домашняя ВАРЕНАЯ КОЛБАСА “Докторская“🍴Натуральная, Сочная и Нежная
7 months ago 00:12:15 1
5 ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ ИЗ ОБЫЧНОГО ЛАВАША
7 months ago 00:00:34 2.1K
Домашняя ветчина по самому простому рецепту
7 months ago 00:03:51 1
ТОЛЬКО МЯСО, МОЛОКО и специи! Сосиски Домашние Молочные - так просто сделать с нуля Своими Руками!
7 months ago 00:00:28 729
Видео от ГОТОВИМ ДОМА
7 months ago 00:13:35 1
9 ИДЕЙ быстрых и вкусных САЛАТОВ с морковью по-корейски!