Как разобраться в типах и сортах кофе? Как способ приготовления и обжарки влияют на вкус
Я не разбираюсь в кофе. Для меня есть только один напиток и один критерий: капучино и должно быть вкусно. Но мне захотелось узнать чуть подробнее, что стоит за этим напитком.
В этом интервью мы попыталсиь разобраться в тонкостях кофе, его сортах, типах обжарки и нюансах приготовления напитков.
Интервью состоит из двух частей. В первой части мы с Юрием - основателем проекта QQCoffee () обсудиили кофе как зерна.
А во второй части мои гости :
Богдан Прокопчук - сооснователь кофейни «Эрна», многократный финалист Российского чемпионата бариста, победитель реалити-шоу Barista&Farmer в Гондурасе.
Лилия Гадельшина - соосновательница кофейни «Эрна», чемпион Российского чемпионата бариста 2018, топ 10 лучших бариста мира 2018.
И мы обсудили напитки, тренды и ТОП 5 напитков, которые должен попробовать каждый.
Подпишитесь:
Продюсирует Майкл Бородин
Тайм коды:
00:00 Начало
03:06 С чего начинается кофе
08:29 Обработка кофе
11:30 Как обжаривают кофе и значит ли что-то роль обжарщика
14:45 Три основных обжарки
19:32 Сорта и разновидности кофе
23:20 Копи-лувак
26:00 С чего начать разбираться в кофе
28:58 Nespresso и может ли быть кофе в капсулах качественным
32:47 Переместимся в кофейню и поговорим о напитках
34:54 Про кофейные чемпионаты
37:20 Кофейное пиво
38:20 Тренды в кофейнях
40:53 ТОП 5 самых популярных напитков в кофейнях
45:47 Про американо и способы заваривания кофе
47:43 Чем харио отличается от V60, а чем от иммерсии? Или все-таки лучше Кемекс?
52:07 Для чайников: что дает больше кислинки, а что горчинки в кофе?
55:07 Почему капучино везде разный?
59:02 Альтернативное молоко убило капучино?
1:02:44 Себестоимость чашки кофе
1:05:15 Что самое дорогое и самое сложное в кофейном бизнесе
1:10:06 ТОП 5 напитков, которые должен попробовать каждый человек
1:12:58 Кофе с соком, кортадо, ристретто и латте куркума
Ведение YouTube каналов для личного бренда и бизнеса
#Правда_и_мифы_о_кофе #Всё_о_кофе #Кофе_лекция #Кому_полезно_пить_кофе #Кофе_польза_и_вред #Роман_Тарасенко #Чтото_не_так_с #Интерьвью
1 view
403
125
5 months ago 01:13:35 1
Мы входим в период КАТАСТРОФ и КРИЗИСОВ // Что будет с Россией после выборов / Андрей Школьников
5 months ago 00:14:27 1
Сказки скрытый смысл которых глубже чем кажется . Что зашифровали в русских народных сказках
5 months ago 00:11:58 1
ХИМТРЕЙЛЫ. Что скрывают белые следы в небе?
5 months ago 00:11:40 1
Как вылечить гипертонию без таблеток? Отвечает доктор Шишонин ❗️
5 months ago 01:59:47 19
Лермонтов, который всех бесил
5 months ago 00:43:25 1
Зачем «Вагнер» пошел на Москву? Разбираем все версии | Заговор против Путина и проверка Шойгу
5 months ago 00:55:27 1
20 фильмов на двоих. Антон Долин разбирает мир братьев Коэн
5 months ago 00:23:09 1
ВТОРИЧКА В КРУТОМ ПИКЕ! // Зачем инвестировать во вторичку и какие перспективы у рынка недвижимости
5 months ago 01:59:19 1
Учимся утилизировать! Подготовка к большой стройке в Satisfactory. Ep10
5 months ago 00:12:35 1
что такое квантовые перерасстановки?
5 months ago 02:11:36 1
10 шагов для улучшения семейных отношений. Сатья
5 months ago 00:58:19 1
Вебинар “ERP и APS: разные задачи, общая цель - повышение эффективности производства“
5 months ago 00:10:40 1
Как помочь своему животу, позвоночнику, ногам: суставам, венам через брюшную аорту.
5 months ago 00:28:31 1
Разбираем предложения народного ВЕЧЕ которое анонсировано на 11 марта в Екатеринбурге
5 months ago 00:12:15 1
Почему за ней охотились Аненербе и врач Гитлера ? Расторопша – 7 целительных свойств
5 months ago 00:07:25 1
Кто и когда создал «Новый Мировой порядок». Алексей Орлов
5 months ago 00:49:41 1
Клиентский кейс | Джудит Бек и Аллен Миллер | Beck Institute
5 months ago 00:02:45 1
Гражданам не разрешили защищать свой дом и себя | Пределы самообороны ограничены | Ярослав Нилов
5 months ago 00:45:51 1
Как появилось гражданское общество и что оно может делать в России сегодня? / Григорий Юдин
5 months ago 00:11:52 1
ЗАПРЕЩЁННЫЙ метод о котором молчат врачи. 5 неизвестных фактов о пчелах
5 months ago 00:37:37 1
что мешает проявиться публично специалисту? продолжение
5 months ago 01:07:57 1
Скрытые причины, сдерживающие успех.
5 months ago 00:13:17 1
Нервы - Самый дорогой человек \ Разбор песни на гитаре \ Табы, аккорды и бой