Хозяйка 21 века

Каштановый пирог с малиной выглядит очаровательно! Давайте разберемся с процессом приготовления. **Ингредиенты:** **Для коржа (диаметр 22 см):** - 150 г каштанов (очищенных и мелко нарезанных) - 150 г сливочного масла - 150 г сахара - 4 яйца - 250 г сметаны - 70 мл подсолнечного масла - 260 г муки - 1 ч.л. разрыхлителя - 0,5 ч.л. соли **Для крема:** - 400 мл сливок 33% - 400 г творожного сыра - 100 г сахарной пудры **Для малинового конфитюра:** - 400 г малины - 50 г сахара - 2 ст.л. кукурузного крахмала - 50 мл воды **Процесс приготовления:** 1. **Приготовление каштанов:** - Очистите и нарежьте каштаны в блендере до состояния крошки. 2. **Приготовление коржа:** - Предварительно разогрейте духовку до 180°C. - Взбейте сливочное масло с сахаром до пышности и воздушности. - Добавьте яйца одно за другим, продолжая взбивать. - Влейте сметану и подсолнечное масло. - В другой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и измельченные каштаны. - Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к масляной смеси, тщательно перемешивая. - Разделите тесто на две части и выложите их в две формы диаметром 22 см с пергаментной бумагой. - Выпекайте коржи приблизительно 25-30 минут до золотистости и проверьте их на готовность сухой зубочисткой. - Остудите коржи, затем разрежьте каждый на две части, чтобы получить четыре слоя. 3. **Приготовление крема:** - Взбейте сливки до пиков. - В другой миске взбейте творожный сыр с сахарной пудрой. - Осторожно слейте сливки в творожную массу. 4. **Приготовление малинового конфитюра:** - В кастрюле смешайте малину с сахаром и доведите до кипения. - Растворите кукурузный крахмал в воде в малой емкости. - Добавьте крахмальный раствор к малине и варите, периодически помешивая, пока смесь не загустеет. - Охладите конфитюр перед использованием. 5. **Сборка пирога:** - Нанесите часть крема на первый корж, затем слой малинового конфитюра. - Повторяйте с каждым слоем, чередуя коржи, крем и конфитюр. - Украсьте верх и боковую поверхность пирога оставшимся кремом и малиной по желанию. Теперь ваш каштановый пирог с малиной готов! Приятного аппетита!