Теперь ваш Кулич не осядет. Показываю как делают пышные куличи все кондитеры
Все необходимые продукты для Пасхи на Ozon fresh по ссылке
4 формы 11/8
Мука 500 гр (в идеале с высоким содержанием белка)
Сахар 140 гр
Соль 5 гр
Молоко 120 мл
Дрожжи (свежие) 30 гр
Инвертный сахар 40 гр
Яйцо 150 гр
желток 50 гр
Масло сливочное 82,5% 180 гр
Цедра 2х лимонов
Смесь миндальных лепестков, грецких орехов, изюма, вяленой клюквы (замоченная предварительно в тёмном роме или коньяке) 200-250 гр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В чаше миксера смешать муку, сахар, соль, молоко, дрожжи, инвертный сахар, яйцо, желток и цедру.
2. Вымешать с насадкой крюк порядка 10 минут на 2-3 скорости до развития сильной клейковины.
3. Ввести частями охлажденное сливочное масло, когда клейковина достаточно развилась и тесто набрало силу. В конце замеса тесто должно отлипать от дежи.
4. Смазать рабочую поверхность стола сливочным маслом и растянуть тесто.
5. Распределить цукаты и сложитьтесто в шар: б Разделить тесто на 4 части, сформовать, положить заготовки в формы. Убрать изделия в расстоечный шкаф на 70 минут при 28°С с повышенной влажностью
8. Разогреть духовой шкаф до 180°С. Выпекать при 165°С с конвекцией порядка 25 минут (пробовать на шпажку).
9. Подвесить изделие, наколов шпажками на 2 часа.
10. Украсить кулич
#Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Реклама. ООО «Интернет Решения», ИНН 7704217370, Erid: 2VtzqxdbaAC
Мои соц. сети 👉
Мой интернет-магазин:
Донаты 👉
Подписывайтесь на мой телеграмм
Ты можешь стать моим Спонсором 👉
Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook:
ВКонтакте:
Однокласники :
Rutube:
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
“Шеф-повар Василий Емельяненко“
79 views
62
7
2 months ago 00:03:05 1
Легендарная игра Смута теперь и в TF2 #tf2
2 months ago 02:04:11 1
Lollipop Chainsaw ◯ ФИНАЛ. Теперь ждём ремейк в этом году ◯ Эмулятор PS 3 ◯ ОБЕ концовки
2 months ago 00:08:06 2
Дамбы обрушены Наводнение в Оренбурге сегодня! Крик души жителей Оренбурга! Что делать людям?
2 months ago 00:14:20 1
СКРЫТАЯ ПРАВДА О ЗВУКЕ 🎶 ЭТИ 10 ЗВУКОВ ИСЦЕЛЯТ ВАС ЗА 10 МИНУТ
2 months ago 00:54:06 1
РАЗГАДКА МНОГОВЕКОВОЙ ТАЙНЫ МИФА ОБ АТЛАНТИДЕ
2 months ago 00:03:15 1
ЗАЧЕМ КИДАТЬ НА БАБКИ?! Алистаров & Тимсан (Клип, 2024)
2 months ago 00:20:32 1
ЧТО ОН ДУМАЕТ ОБО МНЕ СЕГОДНЯ? #гадание#картытаро#онлайнрасклад#парапсихология#эзотерика.
2 months ago 00:04:33 1
Хватит выкидывать джинсы, если они стали малы в поясе. Их легко расширить на несколько сантиметров
2 months ago 00:05:51 1
От зачатия до рождения: что нужно, чтобы родить здорового ребенка
2 months ago 00:17:46 1
Курс Хроники Акаши - Медитация СТОЛБ СВЕТА
2 months ago 00:08:41 1
БОЛЬ МОЖЕТ СДЕЛАТЬ ТЕБЯ СИЛЬНЕЕ, А МОЖЕТ СЖЕЧЬ ДО ТЛА выбор за вами, сообщество PIC-TRADE - решение!
2 months ago 00:05:00 1
Смешал ВАЗЕЛИН и УКСУС, результат просто шикарный! Теперь всегда так делаю
2 months ago 00:04:18 1
Наводнение в Оренбурге сегодня затопило губернатора, вода добралась до элитных районов
2 months ago 01:52:51 1
Дворец для Путина. История самой большой взятки
2 months ago 00:18:02 1
Сочи 2019. Гонки, эмоции от масштабов.Олимпийский парк и олимпийские объекты сегодня.Крымчане в Сочи
2 months ago 00:15:18 1
СОЛОВЬЕВ LIVE - НАБАТ!!! ЗАПРЕТ НА ПТИЦЕВОДСТВО С 2025 ГОДА!!!
2 months ago 00:10:23 1
ДЕВА МАТЕРИЯ СЕГОДНЯ ВНИМАНИЕ! ИМЕЙТЕ ЭТО В ВАШЕМ ДОМЕ, ЧТОБЫ ИЗБАВИТЬСЯ ОТ ЗЛА
2 months ago 00:12:26 1
Как жить с комфортом в кухне 6 метров. Дизайн и планировка с посудомойкой и всей техникой. #Хрущевка
2 months ago 00:08:36 1
Почему момент смерти — это невероятная возможность?
2 months ago 00:34:49 1
Россияне осознанно выбирают верить в ложь / Элина Блум
2 months ago 00:10:33 1
😺 О, святые сосиски! 🐈 Смешное видео с котами и котятами для хорошего настроения! 😸
2 months ago 00:34:52 1
Empire Total War PUA Российская Империя Прохождение - Торговые Связи #5
2 months ago 04:12:11 1
Ловкач Сет Корбы урон холодом С полного нуля для новичков ПАТЧ Стрим #1 Grim Dawn
2 months ago 00:25:32 1
Медово-горчичный цыпленок с полентой и салатом из сырых кабачков | Дежурный по кухне