ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
Рубрика «Утренник».
Творожные пончики с клубничным соусом.
6 порций (30 пончиков)
Цены актуальны на июнь 2024 года
Ингредиенты
Для пончиков:
Творог мягкий однородный 9% 400 г (240 р.) («Ашан», 200 г = 120 р.)
Яйца 3 шт. (36 р.) («Ашан», 10 шт. = 122 р.)
Сахар 3 ст. ложки 70 г (4 р.) («Ашан», 1 кг = 61 р.)
Ванильный сахар 8 г (10 р.) («Ашан», 8 г = 10 р.)
Соль 1 щепотка
Сода 1 ч. ложка (1 р.) («Ашан», 500 г = 38 р.)
Мука пшеничная 240 г (16 р.) («Ашан», 5 кг = 327 р.)
Подсолнечное масло 1 л (129 р.) («Ашан», 1 л = 129 р.)
Для соуса:
Сметана 20% 300 г (90 р.) («Ашан», 300 г = 90 р.)
Клубника 300 г (150 р.) («Ашан», 1 кг = 500 р.)
Сахар 30 г (2 р.) («Ашан», 1 кг = 61 р.)
Итого: 6 порций (30 пончиков) = 678 р., 1 порция (по 5 пончиков) = 113 р.
Приготовление
1. В миску отправить творог и яйца, 3 ст. ложки сахара, ванильный сахар, щепотку соли, 1 ч. ложку соды и хорошенько перемешать.
2. Добавить к творогу 200 г муки и перемешать до однородности.
3. На стол насыпать муку на подпыл (40 г) и переложить тесто, посыпать тесто сверху мукой и скатать в две колбаски, затем нарезать на кусочки средней толщины и скатать в небольшие шарики (30 шт.).
4. Нагреть подсолнечное масло до температуры фритюра до 170 градусов. Отправить пончики порциями (по 5- 6 штук) во фритюр и обжарить до золотистой корочки.
Совет от шефа: «Во фритюр нельзя отправлять все пончики, так как масло потеряет свою температуру и пончики будут долго обжариваться. Лучше закидывать порциями по 5-6 штук».
Совет от шефа: «Если пончики начинают темнеть, то надо периодически убирать с нагрева, контролируя температуру».
5. Таким образом, обжарить все пончики каждый примерно в течение 1-2 минуты в зависимости от размера. Переложить готовые пончики на тарелку с салфеткой, чтобы стекло лишнее масло.
6. В 300 г сметаны добавить 1 ст. ложку сахара и перемешать.
Совет от шефа: «В сметанный соус можно добавить любые или любимые сезонные ягоды».
7. Отправить клубнику без хвостиков в куттер и перебить до однородности, затем отправить к сметане и перемешать.
Сервировка
8. Подавать пончики со сметанно – клубничным соусом.
Приятного аппетита!
1 view
960
411
5 months ago 00:04:50 1
ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ 🍩В Духовке! Быстро Без Дрожжей и Масла - Пышные, ВОЗДУШНЫЕ! Простой рецепт. DONUTS
5 months ago 00:01:00 1
Творожные шарики! Пончики из творога без дрожжей!
5 months ago 00:03:27 1
Если дома есть ТВОРОГ готовлю на Завтрак эту Вкуснятину вместо Сырников. Проще и быстрее!
5 months ago 00:00:47 1
#творожные пончики 🍩
5 months ago 00:04:37 1
Мягкие как пух с хрустящей корочкой! Воздушные творожные шарики! Быстрые пончики из творога!
5 months ago 00:03:51 1
Сырники, которые всегда получаются. Самые лучшие Сырники из творога рецепт.
5 months ago 00:07:11 1
Творожные пончики быстро и вкусно!
5 months ago 00:05:23 1
Рестораны отдыхают. Мороженое “КРЕМБРЮЛЕ“ за 5 минут. из 2 ингредиентов.
5 months ago 00:05:02 1
Пончики Самые Вкусные🔥рецепт с СОВЕТСКИХ ВРЕМЁН Тесто Воздушное как ПУХ
5 months ago 00:04:13 1
Рецепт крема из сгущенки, сметаны и масла, воздушный и необыкновенно вкусный
5 months ago 00:06:18 1
ПОНЧИКИ без жарки, базовый рецепт/DONUTS
5 months ago 00:03:24 1
Подсели всей семьей на эту Вкуснятину из ТВОРОГА! Готовлю вместо Сырников. Без Муки! Проще и Быстрее
5 months ago 00:01:00 1
Подсели всей семьей на эту Вкуснятину! Готовлю к Завтраку вместо Сырников . Лучший рецепт из Творога
5 months ago 00:14:21 1
ПП ПЕРЕКУСЫ С СОБОЙ В АЭРОГРИЛЕ ЗА 20 МИН | ПЕРЕКУС НА РАБОТУ, В ШКОЛУ, В ДОРОГУ
5 months ago 00:00:30 1
Творожные пончики🔥 #накухнеуиванасоловьева
5 months ago 00:09:33 1
Творожные пончики-бублики супер пышные,получатся у всех!Cottage cheese donuts-bagels super lush!
5 months ago 00:05:45 1
СЕКРЕТ ПЫШНЫХ СЫРНИКОВ ❤️ Готовим Дома Сырники
5 months ago 00:04:39 2
Нежные и мягкие как ПУХ - творожные пончики! Один из лучших десертов из творога
5 months ago 00:02:08 1
Кладу яблоки в кипящее масло и получаю ЯБЛОЧНОЕ ОБЪЕДЕНИЕ тающее во рту! Из серии «Гости на пороге“
5 months ago 00:10:49 1
Готовьте сразу двойную порцию. Мои друзья ели и плакали от наслаждения. Творожные пончики.
5 months ago 00:16:57 1
Вы станете профи по песочному тесту посмотрев этот ролик + рецепт песочных колец с орехами из СССР.
5 months ago 00:00:27 1
ПОНЧИКИ ИЗ ТВОРОГА С САХАРНОЙ ПУДРОЙ. МАСТЕРСКАЯ МАРИНЫ КУКАРЦЕВОЙ
5 months ago 00:02:20 2
Творожные ОЛАДЬИ КАК ПОНЧИКИ! Самые Вкусные и ПЫШНЫЕ. Завтрак ЗА 15 Минут!