Телеканал ВІТА -Городничий- 2015-08-22 Домашня консервація

Городничий: Домашня консервація та ботулізм Консерви можуть бути овочевими, фруктовими, молочними, м’ясними, рибними і змішаними. Однією з умов збереження консервованих продуктів є анаеробне середовище , тобто відсутність повітря. Адже саме воно сприяє активному розмноженню бактерій ботулізму, що виділяють токсин, який визнаний одним з найсильніших отрут на Землі. Бактерії гинуть в результаті термічної обробки, але при порушенні технології консервування можуть вижити. Виявити ботулотоксин в домашніх умовах